Kierros alkaa vanhankaupungin tärkeimpien nähtävyyksien katselulla, kuten Pyhän Nikolauksen basilikan ja sen arvokkaan kryptan, muinaisen Pyhän Sabinuksen katedraalin sekä tuhatvuotisen Schwabenin linnan ulkoasun.
Kierros jatkuu useilla maistelupysähdyksillä vanhassakaupungissa: leipomossa voit oppia, miten barese-focacciaa valmistetaan, ja maistella siitä palan; perinteisessä grilliravintolassa voit nauttia herkullista leipää, jossa on mustekalaa; jossakin tyypillisistä kulmista voit tutustua sgagliozze- tai panzerotti-tyyppisten paistettujen katuruokien voimakkaisiin makuihin; jälkiruokakaupassa voit maistella käsintehtyä jäätelöä ja valita suosikkisi.
Kierros päättyy tutustumalla vilkkaisiin aukioihin, jotka sijaitsevat kaupungin modernin ranskalaisen osan laidalla. Alue on tunnettu merkittävistä teattereistaan, ylellisistä ostoskaduistaan, vaikuttavasta rantakadustaan ja perinteikkäästä kalamarkkinastaan.