Astu unelmakeittiöön ja koe Argentiinan makuja aivan uudella tavalla. Michelin-oppaan tunnustaman kokin ohjaamana tämä mukaansatempaava ruoanlaittokurssi kutsuu sinut kääriämään hihat ylös, kaatamaan lasillisen paikallista viiniä ja valmistamaan perinteisiä ruokia, jotka kertovat Argentiinan tarinaa trooppisesta pohjoisesta Andien vuoristoon.
Päivänne alkaa lämpimällä tervetulotoivotuksella, virkistävällä talon cocktaililla sekä runsasmaisen maistelulautasen, joka sisältää tuoreita hedelmiä, paikallisia juustoja ja pähkinöitä. Se on täydellinen tapa rikkoa jään ja tutustua muihin matkustajiin ennen kuin käytännön hauskanpito alkaa.
Kun esiliinat on solmittu, kokemuksesta tulee täysin interaktiivinen. Kokin ohjauksessa opit valmistamaan kaksi argentiinalaista perinneruokaa, jotka heijastavat maan alueellista monimuotoisuutta ja lämpimää tunnelmaa:
Chipa, vastustamaton juustoleipä, joka valmistetaan maniokijauhosta – resepti juontaa juurensa koillisosan guaraní-perinteistä.
Empanadat, jotka on täytetty sekä perinteisellä lihalla että maukkailla kasvis täytteillä, ja joiden valmistuksessa opit hallitsemaan repulgue-tekniikan – perinteisen aallotetun reunan, joka sulkee makua ja taitoa jokaiseen suupalaan.
Tunnelma on rento mutta tyylikäs, ja vilkas yhteispöytä luo vaikutelman, että kyseessä on pikemminkin ruoanlaitto ystävien kesken kuin kurssi. Kun tuoksut täyttyvät, siirryt pääruokaan ja nautit täydellisesti valmistetusta argentiinalaisesta sisäfileestä, jonka lisukkeena on kermaisia Andien perunoita – ruokalaji, joka ilmentää Argentiinan intohimoa naudanlihaan ja sen syvää yhteyttä maaperään. Kokki jakaa ammattilaistekniikoita ja paikallisia vinkkejä, jolloin jokainen vaihe tuntuu helpolta ja inspiroivalta.
Koko illallisen ajan tarjoillaan kaksi huolellisesti valittua argentiinalaista viiniä, jotka täydentävät aterian jokaista vaihetta – raikkaista valkoviineistä voimakkaisiin punaviineihin, jotka heijastavat maan terroiria.
Mikään argentiinalainen juhla ei olisi täydellinen ilman makeaa päätöstä. Valmistat silkkisen flanin, jossa on dulce de lecheä – rakastettua jälkiruokaa, jota löytyy kodeista ja ravintoloista ympäri maata. Täysin alusta asti itse valmistettu ruoka on täydellinen viimeistely aitoon ja hienostuneeseen ateriaan.
Kun kokoontutte pöydän ääreen nauttimaan luomuksistanne, tarinat ja maut sulautuvat yhteen, ja paikalliset sekä matkailijat jakavat hetken, joka tuntuu ajattomalta. Lähdet paitsi kylläisenä ja tyytyväisenä, myös reseptit mukanasi, joiden avulla voit valmistaa argentiinalaisia makuelämyksiä perheellesi ja ystävillesi missä tahansa oletkin.
Tämä on enemmän kuin pelkkä kurssi: se on argentiinalaisen kulttuurin juhla – ilta, joka on täynnä ruoanlaittoa, oppimista ja yhteyden luomista, ja jota ohjaa yksi maan intohimoisimmista kokkeista. Olitpa sitten ruokaharrastaja, seikkailunhaluinen matkailija tai vain utelias tutustumaan Argentiinan keittiöön, tämä kokemus tarjoaa herkullisen ja käytännönläheisen tavan tutustua maan ruoan sieluun ja sen ihmisten lämpimään vieraanvaraisuuteen.
Huomioithan, että keittiömme luonteen ja kurssilla käytettävien raaka-aineiden vuoksi tämä kokemus ei sovi keliakiaa sairastaville vieraille.
