Castelfranco Emilian kaupungissa, Emilia-Romagnan sydämessä - alueella, jota juhlitaan maailmanlaajuisesti sen erinomaisesta kulinaristisesta huippuosaamisesta - historiallinen perheyritys Acetaia avaa yksityisen huvilansa ovet tarjotakseen upottavan kokemuksen, joka on omistettu Modenan perinteiselle balsamiviinietikalle, Modenan kulttuuriperinnön ehdottomalle symbolille. Tässä kokemuksessa yhdistyvät saumattomasti tieto, maistelu ja viihtyisyys lämpimässä ja aidossa ympäristössä. Matka alkaa opastetulla kierroksella perheen huvilassa, jossa vierailijat tutustuvat Modenan perinteisen balsamiviinietikan ainutlaatuisiin ominaisuuksiin ja tämän arvostetun tuotteen olennaisiin eroihin muista balsamiviinietikoista. Oppaasi kertoo Modenan perinteisen balsamiviinietikan historiasta, sen arvosta, tiukoista tuotantosäännöistä ja syvään juurtuneesta yhteydestä Modenan alueeseen. Vierailu jatkuu omistavan perheen tarinalla ja opastetulla kierroksella historiallisessa Acetaia-huoneessa, joka sijaitsee huvilan tunnelmallisilla ullakoilla. Täällä, erilaisista puulajeista valmistettujen puutynnyreiden rivien keskellä, aika näyttää pysähtyneen. Hitaasti kypsyvä rypäleen puristemehu, puun tuoksu ja tilan hiljaisuus paljastavat kärsivällisyyteen, omistautumiseen ja perinteiden kunnioittamiseen perustuvan käsityöprosessin. Vierailun päätteeksi palaatte pohjakerrokseen istumaan pöytään ja nauttimaan elämyksellisimmästä hetkestä. Perinteisen lounaan ohella maistat tilan tuotteita ja opit, miten luoda täydellisiä balsamicopareja, mikä tekee ateriasta todella vuorovaikutteisen ja ikimuistoisen kokemuksen. Balsamicolounas on suunniteltu maistelumatkaksi, joka edustaa paikallista aluetta ja joka on suunniteltu huolellisesti parantamaan yhdistämistä Modenan perinteisen balsamiviinietikan kanssa. Ruokalistan monipuolisuuden ansiosta voit vapaasti kokeilla yhdistelmiä, jotka tarjoavat täydellisen ja aidon gastronomisen kokemuksen. Lounaalla on runsas buffet, jossa on paikallisia alkupaloja, jotka on valmistettu yksinomaan alueellisista tuotteista, ja sen jälkeen riisipohjainen ensimmäinen ruokalaji, joka on valmistettu muinaisen perhereseptin mukaan. Vesi ja Lambrusco-viini kulkevat aterian mukana, joka päättyy jälkiruokiin, kahviin ja talon valmistamiin likööreihin. Kaikkien ruokien parina on kaksi eri vuosikertaa Modenan perinteistä balsamiviinietikkaa, mikä korostaa sen monipuolisuutta ja syvyyttä.
