Madridin vanhakaupunki on ruokkinut ihmisiä vuosisatojen ajan, eikä se ole vieläkään luopunut tästä perinteestä.

Tämä kierros alkaa Kuninkaanlinnan läheltä ja kulkee historiallisen keskustan mukulakivikatuja pitkin kirjallisuuskortteliin, ja matkan varrella on viisi ruokailupysähdystä sekä kaupungin tunnetuimmat aukiot. Aloitat iberialaisella kinkulla ja tomaattileivällä Casa Ciriacossa, joka on yksi viidestätoista Madridissa edelleen toiminnassa olevasta satavuotisesta ravintolasta. Siellä opas kertoo kaupungin kuninkaallisesta historiasta ja sen ympärille kehittyneestä kaupunginosasta. Meson La Revolconassa voi nauttia valkosipulisieniä kylmän oluen, vermutin tai tinto de veranon kera – tämä on paikallisten suosima baari, johon turistit harvoin löytävät tiensä omatoimisesti.

Ohitamme Plaza Mayorin, yhden Euroopan suurimmista keskusaukioista, ja suuntaamme Calle Botoneras -kadulla sijaitsevaan La Campanaan, jossa friteerattua kalmaria sisältävä voileipä on ollut madridilaisten suosikkivalinta jo sukupolvien ajan. Opas vie sinut jonon ohi. Kirjallisuuskorttelissa sijaitseva La Casa del Abuelo on tarjonnut valkosipulilla paistettuja katkarapuja samassa paikassa jo vuodesta 1906 lähtien. Taverna on pysynyt lähes ennallaan. Katkaravut tuodaan pöytään kuumana.

Chocolates El Indio päättää kierroksen käsintehtyillä suklailla ja lämpimällä kaakaojuomalla myymälässä, joka yhdistää Espanjan vuosisatoja kestäneen kaakaohistorian, joka ulottuu aina Amerikoista saapuneisiin ensimmäisiin laivoihin asti.

Tule tutustumaan makuihin, jotka ovat tehneet Madridista yhden Euroopan parhaista ruokakaupungeista!