Tämä on enemmän kuin pelkkä teroitus- tai nimikaiverrustyöpaja. Sekissä, joka on yksi Japanin perinteisistä teränvalmistuskaupungeista, pääset osallistumaan oman käytännöllisen Damaskus-keittiöveitsen valmistukseen kiillottamalla, piirtämällä terän kuvion käsin, syövyttämällä, teroittamalla ja testaamalla veitsen leikkauskykyä.
Tämä on enemmän kuin pelkkä työpaja. Yli 50 vuoden kokemuksen omaavan mestarikäsityöläisen ohjauksessa pääset auttamaan oman Damaskus-keittiöveitsesi valmistuksessa kiillottamalla, piirtämällä kuvion käsin, syövyttämällä, teroittamalla ja testaamalla veitsen leikkauskykyä.
Toisin kuin tavallisissa nimikaiverruspalveluissa, voit piirtää oman nimesi, viestisi, symbolisi tai pienen kuvan suoraan terään. Etsausprosessin avulla oma kuviosi yhdistyy kauniiseen Damaskus-kuvioon, jolloin syntyy veitsi, joka on aidosti sinun omaasi.
Aikaisempaa kokemusta ei tarvita. Käsityöläinen esittelee jokaisen tekniikan vaihe vaiheelta ja auttaa sinua työskentelemään omassa tahdissasi. Kiillotukseen, etsaukseen ja teroittamiseen tarvittavien eri liikkeiden oppiminen on osa hauskuutta. Monet vieraat kertovat muistavansa paitsi valmiin veitsen myös oppimiskokemuksen, pienet virheet, naurun ja käsityöläisten kanssa vietetyn ajan.
Voit valita neljästä suositusta japanilaisesta keittiöveitsimallista: Santoku, Gyuto, Nakiri tai Bunka, saatavuuden mukaan.
Yksi kohokohta on terävyystesti. Kun olet saanut veitsesi valmiiksi, kokeile terää itse ja koe Seki-kaupungissa valmistetun japanilaisen veitsen laatu.
Kierroksen aikana voit nauttia japanilaisen lounaan paikallisessa ravintolassa ja tutustua Gifun paikalliskulttuurin toiseen puoleen.
Vierailet myös G.SAKAI:n vieressä sijaitsevassa veitsimuseossa, jossa voit tutustua harvinaisiin veitsiin, ruokailuvälineisiin ja teriin liittyviin näyttelyesineisiin Japanista ja muualta maailmasta.
Sekiin on helppo tehdä päiväretki Nagoyasta. Jos lähdet aikaisin liikkeelle, tämän kokemuksen voi sisällyttää myös matkareittiin, joka kulkee Kiotosta tai Osakasta Nagoyan kautta. Se on myös ainutlaatuinen pysähdyspaikka ennen matkan jatkamista Gero Onseniin, Takayamaan tai Magome-jukuun historiallisella Nakasendo-reitillä.
Kokemuksen päätteeksi saat mukaasi henkilökohtaisesti räätälöidyn Damaskus-keittiöveitsen sekä todistuksen kurssin suorittamisesta.
Suositellaan ruokaharrastajille, kokkeille, kulttuurista kiinnostuneille, muotoilun ystäville sekä matkailijoille, jotka etsivät aitoa, käytännönläheistä kokemusta tavallisen nähtävyyksien katselun lisäksi. Sekiin vierailun jälkeen sinulla on mukanasi paitsi käytännöllinen japanilainen veitsi, myös syvempi arvostus japanilaisen käsityötaidon taustalla olevia ihmisiä, taitoja ja perinteitä kohtaan.
