Koe aitoa kamakuralaiselämää yhteisöllisellä illallisella NIHO:ssa, tyylikkäässä mutta kodikkaassa yhteisöasunnossa tämän historiallisen kaupungin sydämessä. NIHO sijaitsee viehättävällä Onarimachi-alueella, vain 2 minuutin kävelymatkan päässä Kamakuran asemalta, ja toimii monipuolisen paikallisen väestön kohtaamispaikkana.
Saapuessasi sinut toivottavat tervetulleeksi Kamakurassa asuvat yhteisön isännät. Aloitetaan esittäytymisellä ja nautitaan samalla tervetuliaisjuomaa (tarjolla myös alkoholittomia vaihtoehtoja). Siirrytään sitten tilavaan yhteiskeittiöön, jossa kaikki osallistuvat 4–5 kausiruokien valmistamiseen käyttäen paikallisia raaka-aineita Kamakurasta ja sen lähialueilta.
Ruokalista vaihtelee sesongin tarjonnan mukaan, mutta tyypillisiä ruokia ovat tuoreiden vihannesten tempura, kotitekoinen misokeitto paikallisista raaka-aineista, läheisistä vesistä pyydetty suolalla grillattu kala, paikallisten tilojen vihanneksista valmistetut salaatit sekä sesongin hedelmistä tehdyt jälkiruoat. Koko ruoanlaittoprosessin ajan paikalliset jakavat ruoanlaittovinkkejä ja kertovat tarinoita perinteisestä japanilaisesta ruokakulttuurista.
Kun olette kokanneet yhdessä noin tunnin ajan, istukaa alas nauttimaan luomuksistanne yhteisöllisen ruokapöydän ääressä. Tämä rento illallinen tarjoaa erinomaisen tilaisuuden kulttuurivaihtoon ja syvällisiin keskusteluihin elämästä Japanissa. NIHO:ssa kokoontuvat yhteisön jäsenet vaihtelevat kerrasta toiseen – saatat tavata Kamakuran historiaan syvällisesti perehtyneitä ikäihmisiä, taiteen ja kulttuurin parissa toimivia paikallisia tai ulkomaalaisia, jotka ovat asettuneet Kamakuraan.
Vaikka emme voi taata, ketkä ovat paikalla milläkin päivänä, tämä monimuotoisuus takaa aidot kohtaamiset ihmisten kanssa, jotka todella tuntevat kaupungin. NIHO:n yhteisö koostuu erilaisista Kamakuran asukkaista, jotka jakavat tämän kauniin elinympäristön. Ruuanlaitto- ja ruokailukokemuksen aikana käydyistä rennosta keskusteluista saat hienovaraisia näkemyksiä paikallisesta elämästä, joita tavanomaiset matkailukokemukset eivät voi tarjota.
Monet yhteisön jäsenistä puhuvat englantia, minkä ansiosta viestintä sujuu helposti ja luonnollisesti. Tämä kokemus sopii erinomaisesti matkailijoille, jotka haluavat mennä perinteisten matkailutoimintojen ulkopuolelle ja tutustua aitoihin paikallisiin samalla kun oppivat japanilaista kotiruokaa. Lähde matkalta mukanaan uusia ystäviä, kotiin vietäviä reseptejä sekä aitoja näkemyksiä japanilaisesta arjesta, joita matkaoppaista ei löydy.
