Uppoudu vuosisatoja vanhan oliivilehdon taianomaiseen tunnelmaan Itria-laakson sydämessä. Nauttikaa kahden hengen yksityisestä illallisesta Apulian maaseudun hiljaisuuden ympäröimänä, kun kitaran tai viulun sävelet leijuvat lempeästi puiden oksien välissä.
Aloita intiimillä ruoanlaittokurssilla, jonka tarkoituksena on tutustuttaa sinut Apulian keittiöön rennolla ja hauskalla tavalla. Vaivaa, mausta, maistele ja naura yhdessä – luo yhteishenkeä herättävä rituaali, jossa kauhat ja viinilasit kohtaavat.
Kun pääruoka on valmis, sinua odottaa upea katettu pöytä, joka on katettu oliivipuiden alle tai huonon sään sattuessa trullon sisälle. Pöytäkattaus on kunnianosoitus rakkaudelle: pehmeät värit, kukkien terälehdet, tuoksukynttilät, keraamiset lautaset, tuoreet kukat ja pienet salaiset runolliset lauseet, jotka on piilotettu ruokien sekaan. Jokainen yksityiskohta ilmentää läheisyyttä ja keskinäistä huolenpitoa.
Nauti monen ruokalajin illallisesta, joka tarjoillaan hienostuneesti mutta aidosti. Tervetuliaisaperitiivin ja ruoanlaittokurssin jälkeen aistimatka jatkuu valikoimalla apulialaisia alkupaloja: kauden mukaisia makean ja hapan makuisia vihanneksia, focacciaa, paikallisia juustoja, capocollo-kinkkua sekä pieniä lämpimiä maistiaisia, jotka herättävät aistit.
Yhdessä valmistettu ruokalaji tarjoillaan pääruokana, jonka jälkeen tarjoillaan pariskunnasta inspiraationsa saanut, käsin koristeltu jälkiruoka, jonka kanssa nautitaan lasillinen paikallista makeaa viiniä tai puglialainen ruoansulatusjuoma.
Illallisen aikana voit osallistua pieneen opastettuun maistajaisiin, joissa esitellään (omista oliiveistamme valmistettua) ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä paikallisia viinejä, jotka on valittu alueen pienistä käsityöläisviinitiloista. Sommelier tai asiantuntija seuraa teitä tällä matkalla ja kertoo mielenkiintoisia faktoja sekä ruoka-juomayhdistelmiä.
Tee illasta vieläkin ikimuistoisempi live-musiikkiesityksellä: valittu muusikko säestää illallista akustisella kitaralla, viululla tai laululla ja pianolla (saatavuuden ja toiveidesi mukaan). Melodiat ovat herkkiä ja intiimejä, ja ne on valittu korostamaan illan kauneimpia hetkiä hymyjen, maljapuheiden ja merkitsevien katseiden keskellä.
Kokemuksen päätteeksi saat pienen symbolisen muistolahjan illasta: pullon EVO Otium -öljyä, käsinkirjoitetun runon tai yhdessä valmistetun ruokalajin reseptin – eleenä, joka auttaa sinua säilyttämään muistot tästä kokemuksesta myös tulevina päivinä.
