Tapaamme ensin tapaamispaikassamme: Rua Florianopolis 134, Barra Salvador. Toivottaessasi meidät tervetulleiksi isäntäväki aloittaa vaiheittaisen opastuksen kulinaarisen seikkailun läpi.

Ruoanlaittokurssi alkaa perinteisten alkupalojen valmistamisella: tapioka juustolla ja pippurihyytelöllä, maniokki voilla ja yuca-vartaat. Lisukkeena tarjoamme pippurihilloa, joka tuo ruokaan aidon ja maukkaan lisän. Samalla kun maistelemme tätä alkupalaa, he opettavat meille, miten tehdään caipirinha.

Pääruokaa varten on kolme vaihtoehtoa:

• Vaihtoehto 1: Moqueca Bahiana

Tämä äyriäismuhennos on tyypillistä Koillis-Brasiliassa. Se sisältää kookosmaitoa, paprikaa ja mausteita. Opit, miten se valmistetaan ja tarjoillaan paahdetun farofan, plantainin ja valkoisen riisin, kahden klassisen lisukkeen, kanssa. Tavoitteena on, että voit toistaa tämän reseptin kotona helposti saatavilla olevista aineksista.

Sessio päättyy brigadeiron valmistamiseen, brasilialaisen suklaajälkiruoan, joka on täydellinen päätös mille tahansa aterialle.

• Vaihtoehto 2: Kasvisruokavalio

Jos haluat mieluummin lihattomia vaihtoehtoja, kasvisruokavalio on yhtä haastava kokemus. Käytät tuoreita raaka-aineita ja paikallisia tekniikoita luodaksesi mukautettuja versioita perinteisistä brasilialaisista ruokalajeista. Kaikki alkupalojen, caipirinhojen ja brigadeiron kera.

Tunti päättyy yhteiseen ateriaan, jossa nautit valmistettuja ruokia rennossa ilmapiirissä. Saat myös kotiin tulostettuja reseptejä, joiden avulla voit toistaa oppimasi kotona.