Unohda tyypilliset turistiravintolat. Via Varrone 7:ssä sinua odottaa jotain aivan erilaista: aito, käytännönläheinen kokemus, jossa taikina tuntuu sormissasi, naurua, musiikkia ja pizzan tuoksua, kun se paistuu aidossa puulämmitteisessä uunissa, aivan Rooman sydämessä, vain muutaman askeleen päässä Vatikaanista.
Täällä ei katsota. Sinä teet niin.
Opettajasi on yksi Rooman parhaista nykyisistä pizzanvalmistajista. Vuosien kokemus, taito käsitellä taikinaa, joka näkyy hänen käsissään jo ennen kuin se näkyy lopputuloksessa, sekä intohimo roomalaista pizzaa kohtaan, joka on syventynyt ajan myötä. Ruoanlaittokurssin aikana opit suoraan häneltä kaikki aitoa roomalaista pizzaa koskevat salaisuudet askel askeleelta – ilman valmiita aineksia tai oikoteitä.
Tunti alkaa aivan alusta: taikinasta. Jauhoja, vettä ja kädet. Valmistat taikinan itse, tunnet sen muuttuvan sormiesi alla, opit valmistamaan täydellisen kastikkeen tuoreista tomaateista ja koot pizzasi haluamillasi täytteillä. Opettaja opastaa sinua jokaisessa vaiheessa — oikean jauhon valinnassa, vaivaamistekniikassa, taikinan venyttämisessä ja lopuksi puulämmitteisessä uunissa, jossa leivot oman pizzasi itse.
Kun työskentelet, vieressäsi pöydällä odottaa lautasellinen kypsyneitä Lazion juustoja, prosciutto crudoa ja paikallista salamia sekä kylmä Spritz ja lasillinen hyvää viiniä. Syöt, juot, vaivaat. Ruoanlaittokurssi pääsee heti vauhtiin.
Kun pizza on valmis, istut pöytään syömään sitä — viini lasissa ja omilla käsillä valmistamisen tuoman tyytyväisyyden kera. Ja lopuksi aivan italialaisella tavalla: lasillinen kotitekoista limoncellota ja kunnon espresso.
Mitä saat mukaasi
Alkuperäinen resepti — tarkat mitat, jauhotyyppi, valmistusaika ja tekniset ohjeet. Resepti, joka toimii, koska sinulla on nyt käytännön osaaminen sen hyödyntämiseen.
Osallistumistodistus — allekirjoitettu todistus, jossa tunnustetaan, mitä olet oppinut ja mitä olet valmistanut ruoanlaittokurssin aikana.
Kokemuksesta otetut valokuvat – kuvat, jotka on otettu aitoina hetkinä: kädet taikinassa, taikinan venyttäminen, puulämmitteisestä uunista juuri otettu pizza, ateria, lopullinen malja.
Ainutlaatuinen ruoanlaittokurssi. Valmistaudu likaamaan kätesi — Rooma huolehtii lopusta.
