Tapaa englanninkielinen isäntäsi Sichuanin matkailuyliopistossa, joka tunnettiin aiemmin nimellä Sichuanin korkeakoulu ruoanlaittoon. Tämä ei ole tavallinen kotikeittiössä järjestettävä työpaja: kurssi pidetään ammattimaisessa kokkikoulutuskeskuksessa, joka tunnetaan Chengdussa kulinaarisesta koulutuksestaan. Aloitetaan lyhyellä esittelyllä valikoiduista kampuksen ruokailutiloista, kuten palkintojen esittelyistä, kokkien kulttuurialueista, opetuskitchenin ympäristöstä tai raaka-aineiden esittelyistä, riippuen siitä, mihin tiloihin pääsee kyseisenä päivänä.

Siirry opetuskokkaushuoneeseen osallistuaksesi käytännönläheiseen Sichuanin keittiön ruoanlaittokurssiin, jota ohjaavat kokki-opettaja ja englanninkielinen isäntä. Opi, miksi ruoat maistuvat tasapainoisilta, tuoksuvilta ja eloisilta eivätkä pelkästään tulisilta, kun käytät doubanjiangia, sichuanpippuria, kuivattuja chiliä, marinoituja chiliä, mausteita, soijakastiketta, etikkaa, mausteiden lisäysjärjestystä ja wokin lämpöä.

Valmista klassisia ruokia, kuten mapo-tofu ja kung pao -kanaa, sekä kausivihanneksista valmistettuja ruokia, kuten kalantuoksuista munakoisoa tai kuivapaistettuja vihreitä papuja. Ryhmän koosta ja keittiön varustelusta riippuen voitte valmistaa ruokia joko yksin tai pienissä ryhmissä, kun isäntä opastaa tekniikoissa, ajoituksessa ja mausteiden käytössä.

Istukaa yhdessä nauttimaan lounaaksi valmistamistanne ruoista. Ennen lähtöä saat englanninkielisen reseptikortin ja kurssin suorittamistodistuksen merkityksellisenä Chengdu-matkamuistona.