Nauti Hida- naudanlihasta Takayamassa sekä rennossa katukeittiötunnelmassa että istuen paikallisessa ravintolassa. Tämä kokemus ei ole tavallinen kiertoajelu, vaan ruokakeskeinen kierros, joka on suunniteltu matkailijoille, jotka haluavat nauttia Hida-naudanlihasta useammalla eri tavalla.
Tapaa yksityisoppaasi Daily Yamazaki Takayama Hanakawan edessä. Lyhyen esittelyn jälkeen opas kysyy ruokamieltymyksistäsi, ruokahalustasi sekä siitä, mitä ruokia et voi syödä. Sitten kävele kohti Takayaman vanhaa kaupunkia, jossa sijaitsee monia suosittuja Hida-naudanlihasta valmistettuja välipaloja myyviä kauppoja sekä paikallisia ruokakauppoja.
Aloita nauttimalla 1 tai 2 pientä Hida- naudanlihan maistiaista, kuten Hida- naudanlihan vartaita, Hida- naudanlihasushia tai Hida- naudanlihapullia, riippuen myymälän tarjonnasta, ruuhkasta ja omista mieltymyksistäsi. Opas selittää, mikä ero on Hida-naudanlihan nauttimisessa katuruokana ja ravintolassa tarjoiltuna annoksena.
Maistiaisten jälkeen kierros jatkuu vanhassakaupungissa, ja opas esittelee sinulle Takayaman ruokakulttuuria, johon kuuluvat muun muassa Hida- naudanliha, miso, paikallinen sake, suolakurkkuja ja hoba-miso. Kaupungin historiaa käsitellään kevyesti, jotta pääpaino säilyy ruoassa ja paikallisissa makuelämyksissä.
Seuraavaksi istuudu paikalliseen ravintolaan nauttimaan Hida- naudanliha-ateriaa. Ravintolan tarjonnasta, budjetista ja omista mieltymyksistä riippuen valikoimaan voi kuulua esimerkiksi sukiyaki-, yakiniku- ja hoba-miso-tyylisiä naudanliharuokia tai Hida-naudanlihalla täytetty riisikulho. Opas auttaa tilauksessa ja kertoo Hida- naudanlihan ominaisuuksista, valmistustavoista sekä siitä, miten ateriaa kannattaa nauttia.
Kierros päättyy ravintolan eteen, joten sen jälkeen on helppo jatkaa Takayaman vanhankaupungin, kahviloiden, kauppojen tai sake-panimoiden tutustumista.
