Astu ligurialaisen perinteen ytimeen ja tutustu aitoon pesto al mortaio -kastikkeen saloihin – juuri niin kuin sitä on valmistettu Liguriassa sukupolvien ajan!

Vuodesta 2019 lähtien olemme olleet ensimmäisiä, jotka ovat tarjonneet tätä ainutlaatuista pestonvalmistuskokemusta Vernazzassa. Täällä et vain maistele paikallisia tuotteita – vaan valmistat ne itse ja nautit oman työsi hedelmistä.

Aloita maistelemalla valikoima paikallisia erikoisuuksia ja tutustumalla ainesosiin, jotka tekevät ligurialaisesta pestosta niin erityisen. Ota sitten survin ja mortteli esiin ja valmista ohjeidemme mukaan käsin oma aito Pesto Genovese -pesto huolellisesti valituista raaka-aineista ja perinteisiä menetelmiä noudattaen.

Kokemus järjestetään tyypillisessä Cinque Terren viinikellarissa, jonka sisustus koostuu kivestä ja puusta ja joka tarjoaa aidon tunnelman, joka on saanut vaikutteita menneen ajan Vernazzasta.

Pesto-kurssi – klo 12.30
Kokemuksesi alkaa Cinque Terren viinin maistelulla, johon tarjoillaan focacciaa, paikallisia juustoja ja ekstra-neitsytoliiviöljyjä.

Sitten on aika valmistaa oma pesto morttelilla ja survinalla, samalla kun nautit toisesta paikallisesta viinistä. Ja tässä tulee paras osa: itse valmistamastasi pestosta tehdään kastike gnoccheille, joita nautit lounaaksi yhdessä kolmannen Cinque Terre -viinin kanssa.

Lopuksi voit nauttia virkistävän limoncinon ja herkullista suklaata.

Pesto-välipalakurssi – klo 15.00 tai 17.30
Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, valitse Snack Pesto -kurssimme.

Ensimmäisen viinin maistamisen jälkeen valmistat oman pestosi morttelilla ja survinalla samalla kun nautit toista viiniä. Sen jälkeen maistelet juuri valmistamaasi pestoa focaccian, paikallisten juustojen ja ekstra-neitsytoliiviöljyjen kera, ja nautit samalla kolmatta Cinque Terre -viiniä.

Ja lopuksi: ei ole parempaa ligurialaista perinnettä kuin kunnon ”scarpetta”: käytä leipää ja focacciaa kaapimaan joka ikinen pestojälki suoraan morttelista!

Kokemus, jota on elettävä, ei vain maistettava
Kokemuksemme on syntynyt intohimosta ligurialaiseen keittiöön ja halusta tuoda esiin tämän alueen aitoja makuja. Vuodesta 2019 lähtien olemme olleet ensimmäisten joukossa, jotka ovat tarjonneet tämän tyyppisiä pestokursseja Vernazzassa, ja lähestymistapamme on yksinkertainen ja aito: opi, valmista, maistele ja jaa.

Jos haluat osallistua kurssille ranskaksi, ilmoita siitä meille varausta tehdessäsi. Irene järjestää mielellään kurssin ranskaksi, kun taas englannin kieltä äidinkielenään puhuvan Jennyn on ilo opastaa teitä moitteettomalla englannilla.