Tutustu opettajaasi, joka on japanilainen ravitsemusterapeutti ja jolla on runsaasti kokemusta elintarviketutkimuksesta ja ruokalistojen kehittämisestä. Opi valmistamaan kausiluonteisista hedelmistä daifukua ja yomogi-dangoa – kahta perinteistä japanilaista makeista – hauskalla ja mukaansatempaavalla tavalla.

Aloita katsomalla esittely ruoanlaittomenetelmistä. Sitten on aika ryhtyä töihin ja alkaa valmistaa omia makeisia. Käytä daifukun valmistukseen tuoreimpia kausiluonteisia hedelmiä, Hokkaidosta peräisin olevaa korkealaatuista ankoa sekä mochin valmistukseen ensiluokkaista riisiä. Yomogi-dangoihin kannattaa käyttää Japanista peräisin olevaa tuoksuvaa yomogia.

Kun valmistat ruokaa, tutustu wagashien historiaan ja ravitsemuksellisiin etuihin – nämä herkut tunnetaan terveellisistä ja ravitsevista ominaisuuksistaan. Opi valmistamaan näitä makeisia helposti, jopa Japanin ulkopuolella.
Voit myös käyttää arvokkaita, yli vuosisadan vanhoja antiikkisia astioitamme.

Nauti kurssista uudessa rakennuksessa, joka sijaitsee vain 8 minuutin junamatkan päässä Shibuyasta Jiyugaokassa – viehättävällä alueella, jossa on monia piilotettuja nähtävyyksiä.

Nauttikaa huolella valikoidusta matcha-teestämme, joka sopii erinomaisesti kotitekoisten makeisten kanssa. Tämä kurssi sopii lapsille, ja se on gluteeniton, kasvissyöjä- ja vegaaniystävällinen.