Koe Toscanan makuja aidolla käytännön ruoanlaittokurssilla San Gimignanossa. Tällä kurssilla, joka järjestetään kauniilla toscanalaisella viinitilalla, opit valmistamaan perinteisiä reseptejä tyhjästä käyttäen tuoreita, kauden raaka-aineita ja klassisia italialaisia tekniikoita.

Kulinaarinen matkasi alkaa antipastolla, joka koostuu kolmesta erilaisesta bruschettasta:

• Fettunta, bruschettan puhtain muoto, jossa on valkosipulia ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
• Bruschetta kauden vihanneksilla, jossa korostuvat Toscanan tuoreet tuotteet.
• Klassinen tomaattibruschetta, joka on italialaisen keittiön perusruokaa.

Seuraavaksi valmistat käsintehtyä tagliolini-pastaa ja yhdistät sen kahteen herkulliseen kotitekoiseen kastikkeeseen:

• Pomarola-kastike, täyteläinen ja maukas toscanalainen tomaattikastike.
• Kausikohtainen vihanneskastike, jossa on maatilan tuoreita raaka-aineita.

Makea loppu, nauti perinteinen toscanalainen jälkiruoka kahdella vaihtoehdolla:

• Ricotta-kerma Vinsanto-viinin kanssa (tai lapsiystävällinen versio mansikkahillon kanssa).
• Pane, vino e zucchero, moderni muunnelma maalaismaisesta toscanalaisesta herkusta.

Kurssin jälkeen voit lähteä viinitilakierrokselle, jossa tutustut viinitarhoihin ja kellareihin ja opit Chiantin ja Toscanan viininvalmistusperinteistä. Kokemuksen päätteeksi voit maistella kolmea hienoa toscanalaista viiniä, jotka sopivat täydellisesti aterian kanssa.