ALATi on suunniteltu herättämään muistoja Välimeren rannikkovaltioissa vietetyistä matkoista. Ruokailijoille, jotka eivät ole vielä kokeneet tätä aluetta henkilökohtaisesti, keittiömestari Carlo Valenziano käyttää huomattavaa kokemustaan yhdistelläkseen raaka-aineita ja makuja monista Välimeren maista ja luodakseen uusia ruokia, jotka kiusaavat jokaista vaativaa makua ja tyydyttävät jokaisen ruokahalun, olipa se sitten suuri tai pieni. Alati on kreikan kielen sana suolalle, joka on mauste ja säilöntäaine, jota on käytetty vuosisatojen ajan monissa eri kulttuureissa ja sivilisaatioissa. Suolan syöminen on ystävyyden symboli monilla alueilla, ja me ALATilla uskomme, että ystävyys ja hyvä ruoka ovat täydellinen yhdistelmä. ALATi yhdistää laadukkaat raaka-aineet, avoimen keittiön ja rennon ilmapiirin rennossa mutta tyylikkäässä ympäristössä.