Murgian ylätasangon sydämessä sijaitseva Altamura on ollut asuttu jo aikojen alusta lähtien, kuten todistavat yli 150 000 vuotta sitten eläneen kuuluisan Altamuran miehen, Ciccillon, jäännökset. Myöhemmin keisari Fredrik II perusti sen uudelleen. Hän asutti kaupungin uudelleen suostuttelemalla läheisen maaseudun asukkaat muuttamaan valtavien protohistoriallisten muurien sisäpuolelle ja rakensi Santa Maria Assuntan katedraalin, jossa on kaksi ainutlaatuista kellotornia. Täällä on syntynyt lukuisia loistavia ja sivistyneitä henkilöitä, ja Altamurassa toimi vuodesta 1748 lähtien yksi koko Etelä-Italian vanhimmista yliopistoista. Ranskan vallankumouksen esimerkkiä seuraten Altamura julisti tasavallan pystyttämällä vapauden puun keskusaukiolle vuonna 1799. Myöhemmin kardinaali Ruffon bourbonialaiset joukot ryöstivät sen pahoin. Kaupunki sai nimen “Apulian leijona” Bourbonien valtakuntaa vastaan osoitetun rohkeuden vuoksi. Kaupunki tarjoaa monia historiallisia ja kulttuurisia oivalluksia. Lähde kiertoajelulle ja elä kaupungin muinaista historiaa paleoliittisesta ajasta klassiseen aikakauteen. Vieraile Altamuran hiippakuntamuseo Matroneumissa, joka sijaitsee majesteettisessa Federician katedraalissa. Tutustu keskiaikaisen kylän ikivanhoihin kujiin ja luostareihin ja haistele samalla Altamuran leivän tuoksua, joka on kuuluisa kaikkialla maailmassa.