Kun olet tavannut lähtöpaikalla, joka sijaitsee San Camilon markkinoilla, aloitat kävelykierroksen tässä symbolisessa paikassa. Tämän perinteisen torin infrastruktuuria uudistettiin useaan otteeseen Arequipan kaupunkia koetelleiden maanjäristysten jälkeen.

Sen lisäksi, että voit ihailla monenlaisia tuotteita, kuten hedelmiä, vihanneksia, päivittäistavaroita, lihaa, juustoja ja monia muita asioita, täällä voit maistella herkullisia paikallisia hedelmiä.

Jatkamme kierrosta Arequipan historiallisessa keskustassa. Vierailet Cloisters Compañía de Jesus. Tämä jesuiittojen perustama kaunis rakennus on peräisin 1600-luvulta, ja sen ihastuttavalla sisäpihalla on pieniä kahviloita ja käsityöläismyymälöitä.

Seuraavana pysähdyspaikkana on maistella kolmea tyypillistä Arequipan ruokaa: marsua, alpakkaa ja sango arequipeño. Uskalla kokeilla näitä Perun kulinaariseen kulttuuriin kuuluvia perinteisiä ruokia. Marsut ja alpakka ovat erittäin maukkaita lihoja. Sango arequipeño on makea lisuke, joka on valmistettu vehnästä, rusinoista, maapähkinöistä ja chancacasta.

Ihailet Arequipan kaunista Plaza de Armas -aukiota, jonka keskellä on suihkulähde ja sitä ympäröivät historialliset rakennukset. Mahtava Arequipan katedraali on yksi niistä, ja voimme nähdä sen panoraamanäkymän aukiolta.

Jatkamme ruokakierrosta Arequipassa oppiaksemme valmistamaan ja maistamaan hienoa perinteistä kastiketta, joka tunnetaan nimellä ocopa. Tämä kastike valmistetaan huacataysta, maapähkinöistä ja chilistä, ja se tarjoillaan yleensä keitettyjen perunoiden päälle. Nautimme maistiaisia chichas, maissista valmistettuja juomia.

Seuraavaksi vierailemme perinteisessä kaupunginosassa San Lazaro, joka on yksi kaupungin vanhimmista. Tutustumme sen kauniisiin kapeisiin katuihin ja ihailemme sen uskomatonta arkkitehtuuria, kuten kartanoita, temppeleitä ja aukioita. Tällä alueella on erinomaisia picanterías-ravintoloita, joissa on perinteistä Arequipa-ruokaa.

Maistat herkullisia perinneruokia, kuten rocoto relleno ja kermaista perunakakkua. Maista myös chicha morada, violetista maissista valmistettua makeaa juomaa.

gastronominen kierros Arequipassa vie sinut maistamaan perinteistä jälkiruokaa nimeltä queso helado. Queso helado on hieno luomus, joka on valmistettu huolellisesti valitusta tuoreesta ja kermaisesta maidosta. Tässä herkullisessa jälkiruoassa maidon täyteläisyys yhdistyy luonnollisiin ainesosiin, kuten vaniljaan, kaneliin ja tietysti erityiseen Arequipa-juustoon.

Tämä gastronominen kävely päättyy Yanahuaran näköalapaikalle.