Aloita retki noutamalla sinut Assisin keskustasta ja aja sitten maaseudulle tutustumaan luonnonmukaiseen perheviinitilaan, vanhoihin viinitarhoihin ja oliivitarhoihin sekä paikalliseen balsamiviinietikkatehtaaseen. Tämän kokemuksen kautta opit tuntemaan todellisen eron luonnonmukaisen ja tavanomaisen viljelyn välillä sekä luonnonmukaisten maatilojen tuotteet.

Vierailun aikana voit nähdä, miten balsamietikkaa ja viiniä valmistetaan puristuskoneista kypsytyshuoneeseen ja pullotuskoneeseen. Vierailun jälkeen voit nauttia balsamiviinietikan, ekstra-neitsytoliiviöljyn ja viiden eri luomuviinin ohjatusta maistelusta, johon on yhdistetty kuumia bruschetteja, valikoima tyypillisiä juustoja ja salamia sekä kotitekoisia biscottia makean viinin kanssa.

Samalla kun nautit viiniäsi, voit katsella henkeäsalpaavia näkymiä Assisin laaksoon. Kierros päättyy kyydistä poistumiseen Assisin keskustaan.