Ensimmäinen päiväsi alkaa aamulla, kun matkustat paikalliselle thaimaalaiselle talolle autolla ja veneellä. Siellä nautit ensimmäisestä ruoanlaittokurssistasi, joka koostuu neljästä ruokalajista. Opi valmistamaan tom yum kongia (tulinen ja hapan katkarapukeitto), pad thai (suosittuja thaimaalaisia paistettuja nuudeleita), laab moo (mausteinen sianlihasalaatti) ja kang gari gai (keltainen curry, jossa on kanaa ja bataattia). Opit myös tekemään currytahnaa, joka on perinteisen thaimaalaisen keittiön peruselintarvike. Yövy talossa, jotta saat tuntumaa paikallisen arjen rytmiin.

Toisen päivän aamuna voit lähteä autolla paikallisille markkinoille tutustumaan tarjolla oleviin tuotteisiin ja tavaroihin. Markkinakierroksen jälkeen voit jatkaa toisella ruoanlaittotunnilla, jossa keskitytään tällä kertaa 4 ruokalajiin. Opettele valmistamaan Gai Tom Kha (kanaa kookoskeitossa), Pad Prik King Moo (sekoitettua sianlihaa currytahnalla), vihreää currya naudanlihalla ja punaista currya kanalla. Päätä kurssi myöhään iltapäivällä ja palaa Bangkokiin.