Kierros alkaa tutustumalla vanhan kaupungin tärkeimpiin nähtävyyksiin, kuten Pyhän Nikolauksen basilikaan ja sen arvokkaaseen kryptaan, Pyhän Sabinuksen muinaiseen katedraaliin ja vuosituhannen vaihteen ajan rakennetun Swabinuksen linnan ulkoasuun.

Kierros jatkuu useilla maistelupysähdyksillä vanhassa kaupungissa: Panificiossa voit oppia, miten focaccia barese valmistetaan, ja maistaa viipaleen; perinteisessä Rotisserie-ravintolassa voit nauttia herkullisesta leivästä mustekalan kanssa; yhdessä tyypillisistä kulmista voit tutustua paistettuun katuruokaan, joka on voimakkaan makuista, kuten sgagliozze tai panzerotti; Gelateria-ravintolassa voit maistella herkullista jäätelöä valitsemalla suosikkisi.

Kierros päättyy tutustumalla vilkkaisiin aukioihin, jotka reunustavat kaupungin nykyaikaista ranskalaista osaa, joka on kuuluisa tärkeistä teattereistaan, ylellisistä ostoskaduistaan, kuuluisasta monumentaalisesta merenrannasta ja kansanperinteisistä kalamarkkinoistaan.