Aloita tutustumalla vanhan kaupungin tärkeimpiin nähtävyyksiin, Pyhän Nikolauksen basilikaan ja arvokkaaseen kryptaan, Pyhän Sabinuksen muinaiseen katedraaliin ja tuhatvuotiseen Swabinuksen linnaan.
Pysähdy useissa paikoissa maistiaisia varten. Opettele Panificiossa, miten focaccia barese valmistetaan, ja maista viipaletta. Salumeriassa voit tutustua erilaisiin juustoihin ja salamiin ja juoda samalla lasillisen primitivo-viiniä. Tutustu yhdessä tyypillisistä kulmista paistettuun katuruokaan ja sgagliozzen ja panzerottin voimakkaisiin makuihin. Nauti Gelateriassa kotitekoista jäätelöä.
Tutustu ennen kierroksen loppua kaupungin moderniin ranskalaiseen osaan kuuluisan merenrannan tuntumassa oopperateattereineen ja ylellisine ostoskatuineen.