Aloitamme gourmet-kierroksemme kävelyllä Bayonnen kaduilla, maistelemme suklaata yhdessä Bayonnen vanhimmista kaupoista (perustettu vuonna 1854), ohitamme katedraalin ja luostarin ja sukellamme sitten gastronomiseen kierrokseemme.
Les Halles de Bayonne on täydellinen lähtöpiste ruokakierroksellemme, jossa pääset nauttimaan alueen tuoreimmista ja herkullisimmista kala- ja merenelävistä. Kalojen ja merenelävien suussa sulavia makuja täydentämään olemme valinneet lasillisen paikallista viiniä, jota voit maistella. Kun tutustut näihin paikallisiin erikoisuuksiin, sinua ympäröivät vilkkaiden markkinoiden nähtävyydet, äänet ja tuoksut. Se on täydellinen johdatus Bayonnen ruokakulttuuriin, emmekä malta odottaa, että pääsemme jakamaan sen kanssasi.
Ruokakierroksemme toinen pysähdyspaikka on yksi Ranskan vanhimmista trinquet-kentistä (trinquet on eräänlainen sisäkenttä, jolla pelataan baskien pallopeliä nimeltä “pelota”). Perille saapuessamme hämmästyt perinteisestä arkkitehtuurista ja paikan rikkaasta historiasta. Suuntaamme trinquet'n sisällä sijaitsevaan ravintolaan, jossa pääset maistelemaan erilaisia paikallisia tapaksia ja suolattua lihaa, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen makuprofiilinsa. Tapaksia täydentämään tarjoamme sinulle myös lasin viiniä ravintolan kuratoidusta valikoimasta. Kun nautit herkullista ruokaa ja juomaa, sinua ympäröi trinquet'n vilkas ilmapiiri, ja taustalla kuuluu pelin ääniä. Se on todella ainutlaatuinen ja unohtumaton kokemus, joka ilmentää baskikulttuurin olemusta.
Kolmantena pysähdyspaikkanamme vierailemme perinteisessä baskien siideritalossa. Täällä voit tutustua baskikulttuurin ja -keittiön ainutlaatuiseen osaan, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Siideritalossa tutustumme baskilaisen lampaanmaitojuuston herkullisiin makuihin. Tämän pysähdyspaikan todellinen kohokohta on kuitenkin ainutlaatuinen kokemus, kun saat tarjoilla sagarnoa (baskisiideri) suoraan tynnyristä. Tässä perinteisessä baskirituaalissa sagarnoa otetaan kiinni tynnyristä valuvasta tynnyristä. Se on unohtumaton kokemus, joka todella ilmentää baskien vieraanvaraisuuden ja perinteiden henkeä. Kun siemailet sagarnoaasi ja nautit juustoa, sinua ympäröi siideritalon lämmin tunnelma, jossa on maalaismainen sisustus ja ystävällinen henkilökunta.
Seuraavaksi suuntaamme yhteen Bayonnen parhaista konditorioista hakemaan baskikakkua, jonka nautimme viimeisellä pysähdyksellämme.
Ruokakierroksen viimeisenä pysähdyksenä vierailemme Bayonnen historiallisessa kahvipaahtimossa. Täällä pääset maistamaan vastapaahdettua espressoa, johon on yhdistetty erinomainen baskikakku viereisestä leipomosta. Kahvin runsas aromi ja maku yhdistettynä kakun makeisiin ja suolaisiin vivahteisiin muodostavat täydellisen loppuhuipennuksen baskilaiselle kulinaariselle seikkailullesi.
Huomautus iltakierroksista: Hallesin kaltaiset kohteet ja kahvipaahtimo ovat suljettuina, mutta olemme valinneet vaihtoehtoisia kohteita varmistaaksemme, että kierros on ikimuistoinen ja herkullinen kokemus.
