Bisceglie on kaunis pieni kaupunki 35 kilometriä Barista pohjoiseen, lähellä Trania ja Barlettaa. Opastettu reitti alkaa historiallisesta keskustasta, jossa on runsaasti kirkkoja ja palatseja 1500- ja 1600-luvuilta.

Kiertueen aikana vierailet pyhän Pietarin apostolissa 1073 jKr. romaaniseen Apulian tyyliin pyhien marttyyrien Mauron, Sergion ja Pantaleonen pyhäinjäännöksillä. Kierros jatkuu historiallisessa keskustassa vierailemalla eräissä tärkeimmistä aatelispalatseista, kuten Frisarin palatsista ja Tupputin palatsista sekä Sant'Adoenon kirkosta, joka on myös romaaninen ja rakennettu samana vuonna kuin katedraali.

Maista tyypillistä makeaa Sospiro bisceglieseä. Paikallisen legendan mukaan Bisceglien kreivitär Lucrezia Borgian ja Alfonso Aragonian häiden yhteydessä St. Louisin luostarin papit valmistivat nämä makeiset, jotka julistavat kahden aatelisen häät. Se on sitruunankuorella maustettu munasta ja jauhoista valmistettu kevyt sokerikakku. Sen sisäpuoli on täytetty kermalla, jossa on maitoa ja vaniljaa, kaikki peitetty ohuella sokerikuorrutteella. Kierros päättyy 27 metriä korkeaan torniin ja Swabian Angevinin linnan raunioihin.