Viinitilalle saapuessaan vieraat otetaan vastaan puistossa talvella kupillisella kahvia ja kesällä Medio y Medio -juomalla (perinteinen uruguaylainen juoma).
Sitten viininvalmistaja kertoo sinulle perheyrityksen tarinan sen alkuajoista lähtien ja siitä, miten se on kehittynyt ajan myötä. Seuraavaksi vierailet Tannat-viinitilalla, jossa viljellään Uruguayn tunnetuinta rypälelajiketta, ja jatkat sitten kierrosta viinitilan tiloissa. Voit tutustua tuotantolaitokseen ja sen koneisiin sekä käydä sisällä alkuperäisessä, vuodelta 1930 peräisin olevassa säiliössä. Sen jälkeen siirrymme kellariin, jossa on esillä Uruguayn suurin tynnyrikokoelma, joka ulottuu vuoteen 1940 asti; tynnyrikellariin, jossa valmistamme Anticuario-sherryämme ja jossa Reserva- ja Gran Reserva -viinimme kypsyvät; sekä kellariin, jossa luonnollinen Fond de Cave -kuohuviinimme lepää, mikä tekee siitä mantereen suurimman toiminnassa olevan maanalaisen kellarin. Saat myös mestarikurssin kuohuviinin disgorgingista käyttäen samoja laitteita, joita käytämme itse prosessissa.
Lopuksi vierailet Old San Javier -viinitilan museossa, jonka historia ulottuu vuoteen 1820, ja jossa meillä on viinejä vuosilta 1967, 1978…
Maistelu ja lounas järjestetään viinitilan maanalaisessa kellarissa.

Maisteltavat viinit ovat seuraavat:
Lasillinen Medio y Medioa
Premium-luokan Sauvignon Blanc
Fond de Cave Chardonnay
Merlot Fond de Cave
Museon Tannat
Fond de Cave -kuohuviini
Sherry

3-ruokalajin lounas: alkupala, pääruoka ja jälkiruoka