San Telmo on Buenos Airesin tyypillinen kulma, jossa on vanhan kaupungin puhtaammat piirteet kuin missään muualla. Kävely läpi sen kaduilla näet, että sen vanhat talot vastustavat kulunutta aikaa ja niin saavumme sielun kulmaan, Balcarce ja
Independencia, kulma, joka on kansainvälisesti tunnustettu perinteisimmän tangotalon, edelläkävijän ja, kuka tietää, sen, joka on säilyttänyt tangon identiteetin parhaiten vuosien saatossa: EL VIEJO ALMACÉN.

Rakennus on peräisin 1700-luvun lopulta, tarkemmin sanottuna vuodelta 1769, jolloin se toimi Río de la Platan varakuningaskunnassa ja sen alkuvuosina kenttävarastona.

Vuonna 1969 Edmundo Leonel Rivero muutti sen “tangon temppeliksi”, ja siitä lähtien EL VIEJO ALMACÉN oli kaupungin musiikin parhaiden ilmaisujen ehdoton paikka.

Tähän paikkaan tulivat suuret tangon esittäjät: Monet muut, jotka arvostivat ja taputtivat lukemattomat persoonallisuudet, joiden joukossa olivat Espanjan kuningas Juan Carlos ja kuningatar Sofía, maailman eri kansojen presidentit ja monet muuthenkilöt, jotka tekivät EL VIEJO ALMACÉNin maineen mahdolliseksi ja ylittivät maamme rajojen ulkopuolella.

Vuonna 1993 se joutui sulkemaan ovensa taloudellisten ongelmien vuoksi, mutta vuoden 1996 alussa sen avasi uudelleen liikemies Luis H. Veiga, joka päätti muuttaa perinteisen tanguerian kansainvälisen tason gastronomian monitahoiseksi kokonaisuudeksi, jossa on Buenos Airesin paras perinteinen tangoesitys.