Castelbuonon opastettu kierros vie sinut tutustumaan pieneen keskiaikaiseen kylään muutaman minuutin ajomatkan päässä Palermosta ja lähellä Cefalùa, Madonie-puiston sydämessä, jossa voit uppoutua kujille, joilla tuoksuu vastaleivottu leipä. Kävelemme pääkatua pitkin ja tutustumme muinaisen kylän historiaan aina päämuistomerkille, Ventimiglian linnalle asti.

Kierros jatkuu vierailulla Ventimiglian aatelissuvun 1400-luvulla rakentamaan linnaan, joka on rakennettu eri tyylien arkkitehtonisilla elementeillä, kuten arabialaisilla, normannilaisilla ja svabeilla, jotka ovat harmonisesti rinnakkain rakenteessa, jossa on verhoseinä, johon päästiin Porta Sant 'Annan portilta. Sisällä linnassa on upea Sant 'Annan palatiinalainen kappeli, jonka pääalttarilla on pyhän kallo, jonka etupuoli on korallia, kultaa ja helmiä ja jossa voit ihailla arvokkaita stukkeja kultaisella pohjalla ja arvokkaita kerubeja valkoisessa marmorissa.

Jatkamme opastettua kierrosta, kun lähdemme linnalta kohti Piazza Margherita -aukiota, jossa vierailemme Santa Maria Assuntan kirkossa, joka tunnetaan myös nimellä Matrice Vecchia. Muinaisessa kirkossa, joka rakennettiin 1300-luvulla pakanatemppelin raunioille, on elegantti renessanssijulkisivu, jossa on barokkiportaalilla koristeltu portaali ja majolikalla päällystetty kahdeksankulmainen torni. Muutaman askeleen päässä opastettu kierros päättyy rentouttavaan hetkeen, jossa maistellaan Castelbuonon tyypillisiä makeisia leivonnaisia, jotka on valmistettu mannasta, luonnollisesta makeutusaineesta, mannatuhkan kuoresta saadusta luonnonhartsista, joka on tyypillinen alueen kasvi ja kylää ympäröivän maaseudun hedelmä.