Ensinnäkin emäntä toivottaa sinut tervetulleeksi tarjoamalla kotitekoista virvoketta tai kreikkalaista kahvia.

Kun nautit juomastasi ja kekseistäsi, sinulle esitellään Välimeren keittiöön perustuva ruokalista.

Uunissa paahdettu lammas on ensimmäinen ruokalaji, joka valmistetaan, jotta se voi kypsyä yli 2 tuntia puulämmitteisessä kiviuunissa. Lue, miksi tätä ruokalajia kutsutaan “varkaiden illalliseksi” ja mikä on sen historiallinen merkitys.

Sen jälkeen valmistat täytettyjä vihanneksia ja täytettyjä viinirypäleitä (dolmades). Kerää puutarhasta yrttejä ja vihanneksia täytettä varten. Viinirypäleiden lehtien pyörittäminen on herkkä taito, jonka hallitset! Uuniin ne menevät.

Ottakaa leivänrullat esiin, seuraavaksi on kalitsounian taikinan vuoro! Kaulitse taikina näitä perinteisiä piirakoita varten ja täytä ne juustolla ja villivihanneksilla.

Alkupalat valmistetaan viimeisenä, mutta nautitaan ensin. Tzatziki ja dakos. Nämä yksinkertaiset mutta herkulliset ruoat ovat varmasti suosikkivälipalojasi, joita voit valmistaa kotona.

Viimeinkin on aika syödä. Nauti kaikki luomasi kauniit perinteiset kreetalaiset ruoat runsaan paikallisen viinin kera.

Muista jättää tilaa jälkiruoalle! Lopussa tarjotaan aina jotain makeaa.