Alle tunnin ajomatkan päässä Christchurchista pohjoiseen sijaitsee yksi Uuden-Seelannin parhaista viinialueista. Waipara on osa laajempaa North Canterburyn valuma-aluetta, joka kattaa lähes 200 kilometriä Te Waipounamun (Eteläsaaren) itärannikkoa, ja se on kuuluisa maalauksellisesta sijainnistaan ja pitkästä kasvukaudestaan. Waiparan viileä ja kuiva ilmasto sekä runsas auringonpaiste edistävät Waiparan täydellistä ilmaisua, ja se tuottaa sekä valko- että punaviinejä, joissa on voimakkaita makuja ja rikkautta.

Joten miksi et liittyisi seuraamme, kun suuntaamme tähän upeaan laaksoon maistelemaan alueen parhaita tuotteita! Jätämme Christchurchin keskustan taaksemme ja ajamme Canterburyn tasankojen halki kolmelle erinomaiselle viinitilalle maistiaisiin Torlesse Winesiin, Waipara Springsiin ja Georges Road Winesiin. Waipara Springsissä tarjoillaan myös täydentävä lautanen, ja jätä ajaminen meidän huoleksemme, kun lähdet Pohjois-Canterburyn viinikierrokselle. Sinut kuljetetaan mukavasti nykyaikaisella, mukavalla Mercedes Sprinterillä (tai vastaavalla), joka on täynnä lisävarusteita, jotka tekevät matkasta hieman helpomman. Hauskojen, asiantuntevien ja intohimoisten oppaidemme johdolla tämä matka on sellainen, jota et unohda koskaan!

Torlesse Wines (1 tunti) - Torlesse on laakson vakiintunut suosikki, jossa yhdistyvät perinteet ja rento, helposti lähestyttävä ilmapiiri aivan North Canterburyn viinialueiden sydämessä. Tarjolla on aromaattisia valkoviiniä, kuten Gewürztraminer ja Riesling, sekä Pinot Noir, Chardonnay ja harvinaisemmat Verdehlo- ja Portviini-tyyliset viinit - ainutlaatuinen piirre, joka erottaa Torlessen muista.

Waipara Springs (1,5 tuntia) - Waipara Springs on viihtyisä, perheomisteinen helmi, joka sijaitsee viehättävän Waipara Valleyn sydämessä Pohjois-Canterburyssa. Vuonna 1989 perustettu Waipara Springs on yksi alueen vanhimmista viinitiloista, jota johtavat ylpeänä toisen ja kolmannen sukupolven perheenjäsenet. Rento kellariovikokemus tarjoaa mahdollisuuden maistella heidän kauniisti valmistettua valikoimaansa - esimerkiksi kuivaa Rieslingiä, Pinot Gris -viiniä, Chardonnayta ja Pinot Noiria - jotka kaikki kasvatetaan ja pullotetaan paikan päällä. Paikan ravintola sijaitsee viiniköynnösten keskellä ja tarjoaa rauhallisen ja epämuodollisen ruokailukokemuksen. Perinteisen ruokalistan sijasta vieraille tarjoillaan viinitilojen tapaan yksilöllisiä, kauden aineksista harkitusti koottuja lautasia. Jokaisessa tarjottimessa on herkullinen valikoima tuoreita salaatteja, leikkeleitä, juustoja, leipiä ja paljon muuta - kaikki suunniteltu täydentämään viinejä ja viinitarhalounaan rentoa tahtia. Ruokavaliotarpeet otetaan huomioon, ja räätälöityjä lautasvaihtoehtoja on saatavilla pyynnöstä.

Georges Road Wines (1 tunti) - Georges Road on perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Waipara Valleyn auringonpaisteisella länsirinteellä. Viinitila on erikoistunut tyylikkäisiin, aromaattisiin lajikkeisiin, ja siellä on erinomaisia näytteitä Syrah-, Pinot Noir-, Riesling- ja Pinot Gris -viiniköynnöksistä, jotka kaikki kasvatetaan paikan päällä.