Kaupunki on ollut asutettu kelttiläisten ajoista lähtien ja kuului aikoinaan Rooman valtakuntaan, ja se on mainittu ensimmäisen kerran 9. vuosisadalla latinankielisellä nimellä Villa Cuchema, mikä osoittaa, kuinka syvälle tämän kaupungin historialliset juuret ulottuvat. Myös Cochem oli aikoinaan keisarillinen kartano, ja ranskalaiset piirittivät ja miehittivät sen. Kuningas Ludvig XIV poltti alkuperäisen linnan ja valloitti kaupungin, mikä johti sen jälkeen pitkään jälleenrakennukseen. Napoleonin armeija miehitti myös kaupungin 1700-luvulla, mutta se siirtyi Preussin hallintaan Napoleonin kaaduttua. Myös toinen maailmansota jätti jälkensä tänne, sillä suurin osa kaupungista tuhoutui Natzweilerin keskitysleirin alaleirien vuoksi. Sodan jälkeen Cochem siirrettiin vastaperustettuun Rheinland-Pfalzin osavaltioon. Ihaile Pyhän Martinuksen kirkkoa, joka on yksi kaupungin maamerkeistä, ja tutustu kapusiiniluostariin, jonka perusti vuonna 1623 valitsijamies Lothar von Metternich. Tutustu Kauppatoriin ja sen merkitykseen myöhäiskeskiajalla sekä kaupungin viehättäviin puolitoistakerroksisiin taloihin. Tutustu Reichsburgin linnaan, kauniisti kunnostettuun keskiaikaiseen linnaan, joka on yksi Mosel-joen korkeimmista kukkulalinnoista. Cochem on Moselin helmi, jolla on paljon muuta tarjottavaa!