Tervetuloa Josefina's Cocina con Almaan, jossa meksikolaisen keittiön sielu herää henkiin. Tällä uppoutuvalla ruoanlaittokurssilla pääset syventymään meksikolaisten ruokaperinteiden rikkaaseen kudokseen. Josefina, joka tuntee keittiön syvällisesti, opastaa sinut meksikolaisten makujen eloisaan maailmaan.

Matka alkaa vierailulla “El Mercadossa”, vilkkaalla paikallisella torilla, jossa tapaat ystävällisiä myyjiä ja opit tuoreimmista ja kypsimmistä raaka-aineista. Se on myös tilaisuus laajentaa espanjan kielen sanavarastoasi ja ottaa ikimuistoisia valokuvia vilkkaasta markkinakuvasta.

Takaisin keittiössä Josefina opettaa meksikolaisia ruoanlaittovälineitä, kuten molcajetesin, kalkkipuristimen, tortillapuristimen ja comalin käyttöä. Jokainen tunti räätälöidään tarpeittesi, kokemustasosi ja ruokavaliosi mukaan. Jos sinulla on allergioita, ilmoita meille etukäteen, jotta voimme tehdä sopivia korvaavia ruokia.

Sinulla on myös mahdollisuus oppia valmistamaan aitoja Margaritoja ja perinteisiä meksikolaisia agua frescoja, kuten Jamaikaa ja Horchataa. Sitten on aika kääriä hihat ja ryhtyä itse luomaan meksikolaisia herkkuja. Valmistat käsintehtyjä tortilloja (ammattitaitoinen tortillantekijä voi taputella tortillan paperinohueksi käsin), perinteisiä meksikolaisia kastikkeita, guacamolea, lisukkeita ja paljon muuta. Kurssin päätteeksi olet valmis herkuttelemaan kuin mayajumala.