Koe Vietnamin aito kulttuuri ja paikallinen elämä osallistumalla ruoanlaittokurssille paikallisessa kodissa. Opi valmistamaan perinteisiä vietnamilaisia ruokia ystävällisen paikallisen isäntäperheen opastuksella.

Vietä aikaa isäntäperheen luona heidän kotonaan ja opi askel askeleelta, miten valmistetaan yksinkertaisia mutta herkullisia aitoja vietnamilaisia ruokia. Suorita oppitunti käytännönläheisesti ja nauti sitten omista ruoistasi lounaaksi tai illalliseksi.

Saat käsityksen paikallisesta elämästä, kulttuurista ja tarinoista isäntäsi kautta, joka puhuu sujuvasti myös englantia ja kiinaa.

Valitse kahdesta eri ruokalistasta, joista kummassakin on tarjolla laaja valikoima perinteisiä vietnamilaisia ruokia.

menu I:

1. Bánh Xèo – rapeat ja maukkaat vietnamilaiset crêpesit / pannukakut ovat suosittu ruokalaji Vietnamin keskiosassa ja eteläosassa. Nimi tarkoittaa ”paistuvia pannukakkuja tai crêpejä” ja viittaa ääneen, jonka taikina tuottaa osuessaan kuumaan paistinpannuun. Tarjoile nämä katkarapuja sisältävät crêpes-leivonnaiset salaatin, tuoreen mintun ja basilikan sekä nuoc cham -kastikkeen kera.

2. Phở Cuốn/Gỏi Cuốn – vietnamilaiset tuoreet tai kuivatetut riisipaperirullat – pitkään tunnettu perinteinen ruokalaji, jolla on oma pohjoisen makumaailmansa. Rullattu pho valmistetaan pho-riisipaperista, jonka sisään on kääritty paistettua naudanlihaa sipulin, kuorittujen katkarapujen ja sianlihan kanssa sekä korianteria ja salaattia. Se tarjoillaan makean ja hapan kalakastikkeen kanssa, johon on lisätty hienonnettua valkosipulia, tai maapähkinäkastikkeen kanssa.

3. Rau Muống Xào Tỏi – vietnamilainen valkosipulilla paistettu aamukukka on hyvin yleistä kaikkialla Vietnamissa. Tämä on erittäin tuore vihreä vihannes, jota vietnamilaiset tarjoilevat yleensä riisin kanssa päivittäisissä aterioissaan.

4. Hedelmäsalaatti: Mango- tai pomelosalaatti on raikas ruokalaji, jossa mangoa tai pomeloa ja porkkanaa sekoitetaan makean ja hapan kalakastikkeen kanssa.

menu II:

1. Bánh Xèo – rapeat ja maukkaat vietnamilaiset crêpesit / pannukakut ovat suosittu ruokalaji Vietnamin keskiosassa ja etelässä. Nimi tarkoittaa ”paistuvia pannukakkuja tai crêpejä” ja viittaa ääneen, jonka taikina tuottaa osuessaan kuumaan paistinpannuun. Tarjoile nämä katkarapuja sisältävät crêpes-leivonnaiset salaatin, tuoreen mintun ja basilikan sekä nuoc cham -kastikkeen kera.

2. Hedelmäsalaatti: Mango- tai pomelosalaatti on raikas ruokalaji, jossa mangoa tai pomeloa ja porkkanaa sekoitetaan makean ja hapan kalakastikkeen kanssa.

3. Phở Bò – vietnamilainen naudanlihakeitto ohuilla nuudeleilla on hyvin ainutlaatuinen ja tunnettu vietnamilaisen keittiön ruoka. Vietnamilainen naudanlihakeitto, jossa on litteitä nuudeleita, sai alkunsa Pohjois-Vietnamissa 1900-luvun alkupuolella ja tuli Vietnamin sodan jälkeen suosituksi sekä Vietnamissa että monissa muissa osissa maailmaa. Vietnamilainen naudanliha- tai kananuudelikeitto on yhdistelmä liemiä (naudan- tai kananluista), erilaisia yrttejä, riisinuudeleita (Bánh Phở) sekä naudanlihaa tai kanaa. Vietnamilainen naudanlihanuudelikeitto koristellaan korianterinlehdillä, kevätsipulilla ja valkosipulilla. Sen kanssa tarjoillaan basilikaa, pavunituja, limemehua…