Holyrood Distillery on moderni tislaamo Edinburghin historiallisen Edinburghin sydämessä, ja se saa inspiraatiota ympäristöstään, ei pelkää kokeiluja ja on omistautunut muovaamaan huomisen henkeä.

Opastettu kokemuksesi alkaa aulassamme, jossa oppaasi esittelee sinulle Edinburghin panimo- ja tislausperinnön. Nauti kausikokteilista ja tutustu samalla siihen, kuinka tislaamomme – joka on kaupungin ensimmäinen single malt -viskin valmistaja lähes 100 vuoteen – laajentaa modernin skotlantilaisen viskinvalmistuksen rajoja, sekä siihen, millainen matka meillä on ollut tähän mennessä.

Spirits Labissa ja ginitislaamossa tislaajamme tutkivat, luovat ja viimeistelevät nestettämme. Tutustu siihen, miten sovellamme viskinvalmistuksen eetosta palkittuun Height of Arrows Giniin. Opas esittelee klassisen ginin maistiaisnäytteen ohella, miten kokeileva lähestymistapamme kehittää jännittäviä makuprofiileja käyttämällä vain kolmea keskeistä ainesosaa.

Kun siirryt viskitislaamon lattialle, ryhmäsi pääsee tislaamomme sydämeen. Seuraa, kuinka pesualtaissamme muodostuu vaahtoa ja kuparisten tislauslaitteidemme sisällä kuplii, kun opas esittelee skotlantilaisen viskin valmistuksen eri vaiheet. Perinne- ja erikoismaltaista vaihtoehtoisiin hiivoihin - katso lisää siitä, mitä teemme Holyroodissa eri tavalla luodaksemme jännittäviä ja innovatiivisia makuja single malteillemme.

Päätä kierros tynnyrihuoneessamme, joka muistuttaa perinteistä tynnyrivarastoa, jossa tynnyrit tekevät taikojaan. Single malt -viskin maistelun jälkeen voit tutustua syvällisemmin makujen luomismenetelmiimme, jotka perustuvat huolelliseen valintaan maustettuja tammitynnyreitä ympäri maailmaa. Tutustu tarkemmin skotlantilaisen viskin teollisuuteen ja asemaamme alkoholijuomien maailmassa, ja kyseenalaista käsityksiäsi viskin kypsytyksestä, mausta ja arvostuksesta näiden myyttejä kumoavien vinkkien avulla.