Holyrood Distillery on moderni tislaamo Edinburghin historiallisen Edinburghin sydämessä, ja se saa inspiraatiota ympäristöstään, ei pelkää kokeiluja ja on omistautunut muovaamaan huomisen henkeä.

Opastettu kokemuksesi alkaa aulassamme, jossa oppaasi esittelee sinulle Edinburghin panimo- ja tislausperinnön. Samalla kun siemailet kausittaista cocktailia, saat tietää, miten tislaamomme - kaupungin ensimmäinen single malt -viskin tuottaja lähes 100 vuoteen - on pidentänyt modernin viskin tuotannon rajoja ja miten olemme kulkeneet tähänastisen matkamme.

Spirits Labissa ja ginitislaamossa tislaajamme tutkivat, luovat ja viimeistelevät nestettämme. Tutustu siihen, miten sovellamme viskinvalmistuksen eetosta palkittuun Height of Arrows Giniin. Opas esittelee klassisen ginin maistiaisnäytteen ohella, miten kokeileva lähestymistapamme kehittää jännittäviä makuprofiileja käyttämällä vain kolmea keskeistä ainesosaa.

Kun siirryt viskitislaamon lattialle, ryhmäsi pääsee tislaamomme sydämeen. Seuraa, kuinka pesukattilat vaahtoavat ja kupariset tislaamomme kuplivat, kun oppaasi esittelee viskin valmistuksen eri vaiheita. Perinne- ja erikoismaltaista vaihtoehtoisiin hiivoihin - katso lisää siitä, mitä teemme Holyroodissa eri tavalla luodaksemme jännittäviä ja innovatiivisia makuja single malteillemme.

Päätä kierros tynnyrihuoneessamme, joka muistuttaa perinteistä tynnyrivarastoa, jossa tynnyrit tekevät taikojaan. Single malt -viskin maistelun jälkeen voit tutustua syvällisemmin makujen luomismenetelmiimme, jotka perustuvat huolelliseen valintaan maustettuja tammitynnyreitä ympäri maailmaa. Lue lisää laajemmasta viskiteollisuudesta ja paikastamme väkevien alkoholijuomien maailmassa ja kyseenalaista viskin kypsytystä, makua ja arvostusta koskevat käsityksesi myyttien murtamisvinkkien avulla.