Tervetuliaisjuoman jälkeen ryhdytään töihin ja valmistetaan kolme paikallista erikoisruokaa. Aloita Favaran Agnello Pasqualesta, joka on kaupungin tunnetuin jälkiruoka, joka valmistetaan mantelimassasta ja pistaasitäytteestä. Opi valmistamaan taikina, muotoilemaan siitä tyypillisen karitsan muotoinen leivonnainen ja nauti sen koristelemisesta perinteiden mukaisesti.

Seuraavaksi valmistetaan manteli- ja pistaasipähkinä-”ricci” – pieniä leivonnaisia, jotka ovat ulkopuolelta rapeita ja sisältä pehmeitä ja jotka valmistetaan vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta. Löydät myös perinteisen suppilon, jonka ”kiharainen” kärki auttaa luomaan tuotteiden tunnusomaisen muodon.

Kokkikurssin päätteeksi voit nauttia itse valmistamistasi makeisista, joiden kanssa tarjoillaan kotitekoista mantelimaitoa ja tuoreita hedelmiä.

Vie mukanasi paitsi reseptit, myös sukupolvelta toiselle periytyneen perinteen salaisuudet.