Kierros järjestetään Gioia del Colleen, historialliselle meijerialueelle Apulian sydämessä, jonne pääsee helposti suorilla alueellisilla junilla Barista ja Tarantosta vain muutamassa minuutissa. Kokoontumispaikka sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä rautatieasemalta, joten tämä kokemus on ihanteellinen myös matkustajille, joilla ei ole autoa.

Elämys alkaa rennolla, panoraamakierroksella sähköpyörällä pitkin hiljaisia maaseutupolkuja ja vähäliikenteisiä teitä, jotka kulkevat Gioia del Collea ympäröivien kukkuloiden halki. Reitti kulkee avoimien peltojen, laidunmaiden ja perinteisten viljelyalueiden halki, jolloin voit tarkkailla maisemaa, jossa maidontuotanto on juurtunut.

Tämä ei ole suorituskykyinen ajo. Vauhti on tarkoituksellisen hidas, ja pysähdyksiä on suunniteltu maisemien katselemiseksi ja selkeän yhteyden luomiseksi maan ja tuotteen välille. Sähköpyöräavustin takaa sujuvan ja esteettömän ajomatkan, jolloin pääpaino on fyysisen ponnistelun sijaan havainnoinnissa ja ymmärtämisessä.

Kierros päättyy paikalliseen meijeriin, jossa osallistut mozzarellan valmistukseen. Seuraat tuotannon tärkeimpiä vaiheita ja osallistut aktiivisesti aistimelliseen matkaan laitumelta tuotteeseen: se, mitä pyörällä kuljit, maistuu lopussa.

Tämä kokemus on suunniteltu matkailijoille, jotka ovat kiinnostuneita hitaasta matkailusta, paikallisesta ruokakulttuurista ja merkityksellisistä yhteyksistä alueen, maatalouden ja makujen välillä.