Callejoneadat ovat perinne, joka syntyi Guanajuatossa 1900-luvun puolivälissä vanhojen espanjalaisten estudiantinojen innoittamana. Nämä pääasiassa yliopisto-opiskelijoista koostuvat musiikkiryhmät kulkevat kaupungin kujilla ja aukioilla ja laulavat kansanlauluja kertoen samalla paikallisia legendoja ja anekdootteja. Perinne on sovitettu Guanajuaton siirtomaaympäristöön, jossa kapeat kujat ja arkkitehtoninen maisema tarjoavat ihanteellisen ympäristön toiminnalle. Vaikka callejoneadat syntyivät opiskelijoiden viihdemuotona, niistä on ajan myötä tullut yksi kaupungin tärkeimmistä matkailunähtävyyksistä, joka säilyttää yhteyden alueen historiaan, kulttuuriin ja kansantaiteeseen.