Aloita kiertueesi hotellilta tai sovitusta kohtaamispaikasta. Ennen pyöräilyn aloittamista opas auttaa sinua tutustumaan polkupyörään, jotta ajosta tulee turvallista ja mukavaa.

Ylitä Cẩm Kim -silta päästäksesi rauhalliselle Cẩm Kim -saarelle, joka sijaitsee noin 2 kilometrin päässä Hoi Anin vanhastakaupungista.

Käy perinteisessä mattojen kudontakylässä, jossa paikalliset perheet ovat pitäneet tätä käsityötaitoa elossa sukupolvesta toiseen. Seuraa, kuinka käsityöläiset muuttavat kuivatun särjen värikkäiksi käsin kudotuiksi matoiksi vanhoilla puukangaspuilla, ja tutustu prosessiin kuivauksesta ja värjäyksestä kudontaan. Voit myös kokeilla kutoa pienen osan itse.

Seuraavaksi pysähdy perheyrityksenä toimivassa riisiviinitehtaassa katsomaan, miten vietnamilaista riisiviiniä valmistetaan. Tutustu prosessiin, jossa tahmeaa riisiä fermentoidaan, höyrytetään savipatoissa ja tislataan vahvaksi, tuoksuvaksi juomaksi. Voit myös osallistua pieneen maistajaisiin.

Jatka matkaa paikalliseen kotiin oppiaksesi valmistamaan kahta Keski-Vietnamin erikoisruokaa: riisipaperia ja Mi Quangia. Katso, kuinka riisi liotetaan, jauhetaan, höyrytetään ja levitetään ohuiksi levyiksi, ja kokeile sitten valmistaa riisipaperia itse. Sen jälkeen valmista Mi Quang -ruoka, johon kuuluu kurkumanuudeleita, yrttejä, sianlihaa tai katkarapuja, maapähkinöitä ja rapeita riisikeksejä, ja nauti sitten ruoasta, jonka valmistamiseen olet osallistunut.

Kylävierailun jälkeen pyöräile takaisin joenrantaan ja rentoudu perinteisessä puuveneessä Thu Bon -joella. Nauti viileästä tuulesta, rauhallisista maaseutunäkymistä ja Hoi Anin hiljaisesta kauneudesta.

Kierros päättyy vanhaankaupunkiin, jossa nautitaan herkullinen paikallinen ruokalaji oppaan valitsemassa pienessä, aitoa tunnelmaa huokuvassa ravintolassa. Se on täydellinen tapa päättää päivä ja nauttia vielä viimeisen kerran Hoi Anin tunnelmasta ennen lähtöä.