Klo 8.30: Aloita päiväsi mukavalla noudolla hotelliltasi Hoi Anissa ja suuntaa kohti Cam Thanhin riisiviljelykylää. Matkan varrella ajat viehättäviä maaseututeitä pitkin, joiden varrella on riisipeltoja, nipa-palmumetsiä sekä katkarapu- ja kalankasvatuslaitoksia. Tutustu paikallisten arkeen läheltä ja henkilökohtaisesti.
Klo 9.30: Saapuessasi sinua odottaa tervetuliaislahja: teetä ja kosteuspyyhkeitä. Tutustu riisin märkäviljelyn koko prosessiin ja kysy mitä tahansa maatalouselämästä. Pue sitten maatalousvaatteet ja hattu päälle, ennen kuin astut mutaiselle riisipellolle työskentelemään kuin oikea maanviljelijä ystävällisten vesipuhvelien seurassa. Nauti puhveliratsastuksesta pellolla ja ota valokuva.
Katso, kun paikallinen viljelijä esittelee riisin märkäviljelyn koko prosessin puhvelin avulla. Kastele pelto perinteisellä tavalla, jotta maaperä pehmenee, kyntää maaperä, jotta siitä tulee pehmeää ja huokoista, ja haravoi maaperä, jotta se muuttuu tasaiseksi ja sileäksi. Siirrä sitten riisi käsin ja opi sadonkorjuutekniikoita.
Nyt on sinun vuorosi kokeilla sitä maanviljelijän avustuksella. Näiden aktiviteettien avulla pääset tutustumaan riisinviljelyn arkeen aidosti. Palaa taloon, lepää hetki ja nauti lasillinen passion-mehua. Opettele sitten valmistamaan valkoista riisiä perinteisin menetelmin vanhoilla käsikäyttöisillä koneilla.
Klo 10.30: Kuoritaan riisi, jotta saadaan ruskeaa riisiä, tuuletetaan ruskea riisi irti kuoresta, seulotaan ja survotaan ruskea riisi valkoiseksi riisiksi, jauhetaan valkoinen riisi riisijauhoiksi ja valmistetaan riisipannukakkuja riisijauhoista. Osallistu lyhyelle riisipannukakkujen valmistuskurssille yhdessä viljelijän vaimon kanssa.
Klo 11.30 Lopuksi voit nauttia lounaan, johon kuuluu kylän erikoisuuksia, kuten tam huu (kolme ystävää), friteerattuja kevätrullia (kasvissyöjille sopivia), paikallisia riisipannukakkuja, joita tarjoillaan tuoreiden luomuvihannesten ja kotitekoisen kalakastikkeen kera, höyrytettyä riisiä, kalaa (tai kananlihaa), katkarapuja, sianlihaa sekä sesongin hedelmiä.
