Jos vierailet Huatulcossa ja haluat tutustua kaupunkien paikalliseen kulttuuriin, sinua kiehtoo tutustua Sierra Madre de Oaxacan vuoristoon. Herkullisella vuoristomatkalla runsaan kasvillisuuden ja upeiden maisemien välissä löydämme viehättävän kaupungin nimeltä “Pluma Hidalgo”, joka maansa ominaisuuksien, kosteuden ja korkeuden vuoksi on täydellinen yhdistelmä kahvin viljelylle. Tutustumme aitoon paikalliseen kulttuuriin, katsomme kirkkoa, kiertelemme pientä pääaukiota, otamme valokuvia kaupungin nimikyltin luona ja voimme tehdä ostoksia paikallisissa kojuissa. Vierailemme kahvitilalla, jossa paikallinen perhe on omistautunut kahvin tuotannolle, kävelemme polkua pitkin kahvipensaiden välissä; opimme istutuksesta, sadonkorjuusta, jauhamisesta, kunnes saavumme lopputuotteeseen. Ennen seikkailun päättymistä meillä on etuoikeus syödä herkullinen ateria, jonka tilan perhe on valmistanut (kustannukset eivät sisälly retkeen).