Siirry erilaiseen elämänrytmiin Hvarin rauhallisemmalla puolella. Vuosisatoja vanhojen oliivipuiden ja meren tuoksun ympäröimänä tämä slow food -kokemus kutsuu sinut palaamaan luontoon, makuun ja siihen, mikä on tärkeää.

Olemme Jelena ja Zoran, paikallisia asukkaita, jotka asuvat ja kasvavat tällä maalla. Pienellä maatilallamme, joka sijaitsee rauhallisella Tvrdni Dolacin lahdella lähellä Gdinjiä, kasvatamme ruokaa, kasvatamme yrttejä, puristamme öljyä ja toivotamme tervetulleeksi vieraat, jotka haluavat muutakin kuin vain aterian.

Tämä ei ole ravintola. Se ei ole esitys. Se on ateria, joka jaetaan oliivipuiden keskellä, ja se valmistetaan kauden tuotteista, jotka on kasvatettu vain muutaman askeleen päässä. Tervehdimme sinua kotitekoisella yrttiperitiivillä ja teemme lyhyen kävelyretken luomupuutarhamme ja oliivitarhamme läpi, jossa opit, miten kasvatamme ilman kemikaaleja ja miksi sillä on merkitystä.

Sitten me istumme.
Maistat:

Käsintehty hapantaikinaleipä
Villi, raaka etikka, joka on valmistettu kerätyistä yrteistä.
Kausiruokia grillistä tai pekasta, hitaasti kypsennettynä rautakellon alla, juhlamme kohokohta.
Tuoreet yrtit, oliiviöljy ja huolella kasvatetut raaka-aineet.
Paikallisia viinejä ja virkistäviä juomia villien kasvien kanssa

Tahti on hidas, ympäristö rauhallinen, meri vain muutaman askeleen päässä.

Tämä on uusiutuvaa matkailua - tapa jakaa elämä, maa ja pöytä. Tulitpa sitten ruoan, hiljaisuuden tai auringonlaskun vuoksi, toivomme, että lähdet sieltä maadoittuneempana, ravitsemuksellisempana ja hieman enemmän saaren todelliseen rytmiin kytkeytyneenä.

Kohokohdat:

Kävele luonnonmukaisen oliivitarhamme ja puutarhamme läpi. Valitse tomaatti ja kokeile sitä. Tulet näkemään eron.
Maista kotitekoista etikkaa, oliiviöljyä, hapantaikinaa ja muita herkkuja.
Jaa hidas, kausiluonteinen ateria oliivipuiden varjossa.
Nauti perinteistä pekaa, joka on keitetty kellon alla avotulella.
Hengitä, pysähdy ja nauti hiljaisuudesta, merinäköalasta ja lämpimästä keskustelusta.
Ui tai rentoudu kristallinkirkkaalla lahdella ennen tai jälkeen aterian.