Tutustu Turkin makuihin tällä opastetulla ruokakierroksella Kadıköyssa, joka on yksi Istanbulin vilkkaimmista ja aidoimmista kaupunginosista. Kadıköy on tunnettu vilkkaista markkinoistaan, vilkkaista kahviloista ja kulinaarisista perinteistään, ja se on täydellinen paikka kokea kaupungin ruokakulttuuri paikallisen silmin.

Asiantuntevan oppaan johdolla nautit 6 maistiaisesta, jotka paljastavat, miten turkkilaisessa keittiössä yhdistyvät historia, perinteet ja alueelliset maut. Jokaisella pysähdyspaikalla tutustut paitsi ruokalajiin myös niiden takana oleviin tarinoihin ja ihmisiin.

Matkasi alkaa lahmacunilla, ohuella, rapealla litteällä leivällä, jonka päällä on jauhelihaa ja yrttejä - sitä kutsutaan usein “turkkilaiseksi pizzaksi”. Sen jälkeen nautit kupin perinteistä turkkilaista kahvia, joka on täynnä makua ja rituaaleja.

Seuraavaksi voit maistella erilaisia paikallisia lammasjuustoja, jotka on yhdistetty kypsiin tomaatteihin ja oliiveihin, mikä on klassinen Välimeren alueen yhdistelmä, joka tuo esiin maan maatalousperinnön. Historiallisessa ympäristössä nautit lasillisen viiniä, joka kuvastaa Istanbulin vähemmän tunnettua mutta kukoistavaa viinikulttuuria.

Kierros jatkuu kolmella runsaalla lohturuoalla: menemen (munakokkelia tomaateilla ja paprikoilla), muhlama (juustoinen Mustanmeren erikoisuus) ja pide (veneenmuotoinen litteä leipä suolaisilla täytteillä). Jokainen niistä kertoo Turkin eri alueiden ja perheiden perinteistä.

Ja tietenkin, kuten kaikilla kierroksillamme, mukana on erityinen salainen ruokalaji, joka yllättää ja ilahduttaa sinua.

Loppuun mennessä et ole ainoastaan maistanut Istanbulin suosituimpia ruokia, vaan olet myös oppinut ymmärtämään syvällisemmin historiaa ja vieraanvaraisuutta, jotka tekevät turkkilaisesta ruoasta unohtumattoman.