Nauti uskomattomista kokemuksista tryffelinmetsästyksestä seikkailusta ammattilaisen kanssa. Tutustu salaperäiseen maailmaan Istrian helmessä. Lähde tryffelinmetsästykseen ammattimetsästäjän ja hänen -koiransa kanssa. Tutustu reseptiin paras ruokalaji tryffeleillä. Istrian pasta “fuzzi” tryffeleillä, lasi erinomaista Istrian Malvasia-viiniä ja hyvää seuraa … korvaamaton!

Suurimmat kokit arvostavat suuresti Istrian tryffeliä. Se on yksi kalleimmista kulinaarisista ainesosista. Tutustutaan sen salaisuuksiin: miten sitä etsitään, miksi metsästyksessä käytetään koiria ja miten ne koulutetaan, mitä tryffelilajikkeita tunnemme, mihin muuhun tryffeleitä käytetään, miksi hinta on pilvissä, (kielletyn) metsästyksen historia Istriassa ja muita faktoja tryffeleistä. Metsästyksen jälkeen kokkaamme tyypillistä ruokaa tryffelien kanssa (Istrian pasta “fuzzi”) ja selvitämme, mikä salainen ainesosa on reseptissä, joka tekee ruoasta niin poikkeuksellisen. Syömme sen, mitä kokkaamme ja nautimme sen erinomaisen paikallisen Malvasia-viinin kanssa. Opimme myös tunnistamaan aterian, jossa on tuoreita tryffeleitä eikä sen keinotekoisia aromeja. Ennen kaikkea nautimme hyvästä seurasta Istrian kotitilan pergolan alla.