Tutustu Jaénin “vihreän kullan” sykkivään sydämeen eksklusiivisella opastetulla kierroksella aidossa oliiviöljytehtaassamme (almazara). Tämä kokemus vie sinut oliiviöljyn valmistuksen kulissien taakse, ja pääset tutustumaan käsityötaitoon, intohimoon ja nykyaikaiseen teknologiaan, joita tarvitaan ensiluokkaisen ekstra-neitsytoliiviöljyn (EVOO) valmistuksessa.

Voit seurata oliivin kiehtovaa matkaa sen saapumisesta myllyyn ja sen lopullisesta jalostuksesta. Näe tuotannon tärkeät vaiheet ensikäden - pesusta ja murskauksesta aina herkkään kylmäuuttoprosessiin, joka on olennaisen tärkeä hedelmien rikkaiden aromien ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Asiantunteva oppaamme selittää, miksi jokainen tekninen yksityiskohta on elintärkeä ylivoimaisen tuotteen aikaansaamiseksi.

Kierros huipentuu todelliseen maistelun mestarikurssiin. Opit oliiviöljyasiantuntijan johdolla ammattimaisia maistelutekniikoita vertailemalla kahta vertauskelpoista, ensiluokkaista varhaiskorjuun lajiketta: Picual ja Arbequina. Tämä suora rinnakkaisvertailu tekee lajikkeiden välisten erojen ymmärtämisen uskomattoman helpoksi ja hauskaksi, kun siirrytään Picualin voimakkaista, pippurisista sävyistä Arbequinan pehmeisiin, makeisiin ja hedelmäisiin makuihin.