Lähde matkalle sardinialaisen juustonvalmistuksen kiehtovaan maailmaan tällä intiimillä ja asiantuntevasti opastetulla kierroksella Cagliarista. Oppaasi tapaa sinut Cagliarissa ja ajaa sinut Campidanon tasangon - yhden Sardinian hedelmällisimmistä maatalousmaisemista - läpi kohti Siliquaa, jossa sinua odottaa työskentelevä perheviljelmä.

Täällä pääset todistamaan omakohtaisesti, kuinka 50 litraa tuoretta lampaanmaitoa muunnetaan kahdeksi pyöräksi perinteistä pecorino-juustoa. Oppaasi selittää sinulle prosessin jokaisen vaiheen, kertoo Pecorino Sardon ja Pecorino Romanon hienovaraisista eroista ja paljastaa, miksi home ei ole vain vaaratonta, vaan se on välttämätöntä kypsymisprosessin ja maun syvyyden kannalta.

Tutustut myös siihen, miten ricotta valmistetaan juustonvalmistuksen jälkeen jäljelle jäävästä herasta - todellinen opetus jätteetöntä ja kestävää maataloutta, joka on määritellyt sardinialaisen maaseutukulttuurin vuosituhansien ajan.

Juustonvalmistusnäytöksen jälkeen voit tutustua muuhun tähän kauniiseen työtilaan, jossa siat, hevoset, vehnäpellot ja perheen viinitarha antavat kuvan aidosta, omavaraisesta saarielämästä. Kierroksen päätteeksi nautitaan lounas, jossa on tilalla tuotettuja juustoja ja suolattuja lihoja sisältävä leikkelelautanen, tilan omasta vehnästä valmistettu ensimmäinen ruokalaji ja tietenkin perheen viinitarhan viiniä.

(Lounas on saatavilla lisämaksusta €25 per henkilö, joka maksetaan suoraan tilalla.) Koko matkan ajan oppaasi kertoo Sardinian tämän vähemmän tunnetun kolkan historiasta, perinteistä ja maisemista.