Kokemus alkaa rauhallisessa perhepuutarhassa Shkodërissa, jossa sinut toivotetaan tervetulleeksi vieraana ja kohdellaan kuin perhettä. Istut kauniisti katetussa pöydässä viiniköynnösten alla, luonnon ympäröimänä, ja sinut kutsutaan nauttimaan kotitekoinen kasvisruokaillallinen, joka on valmistettu huolella, ajan kanssa ja paikallisia perinteitä kunnioittaen. Tunnelma on rento ja intiimi, ja se tarjoaa aidon katsauksen albanialaiseen arkeen.

Kaikki ruoat valmistetaan 100-prosenttisesti luomuvihanneksista ja tuoreista yrteistä, jotka on kasvatettu omassa perhepuutarhassamme, vain muutaman askeleen päässä istumapaikastasi. Jokainen ainesosa kerätään samana päivänä ja valmistetaan perinteisten, sukupolvelta toiselle siirtyneiden reseptien mukaan. Myös raki on kotitekoista, ja perheemme on tislannut sen huolellisesti käyttäen perinteisiä menetelmiä, jotka heijastavat kulttuuriperintöämme.

Ateria alkaa runsaalla kasvisruokavalikoimalla, johon kuuluu tuoretta valkohomejuustoa, paikallisia oliiveja, paahdettuja paprikoita, marinoituja vihanneksia ja päivittäin leivottua kotitekoista leipää. Tämän jälkeen seuraa kauden mukainen kasvisruokapääruoka, johon voi kuulua esimerkiksi vihannestäytteinen byrek, japrak riisin ja yrttien kera tai hitaasti paistettuja vihanneksia, jotka on valmistettu paikallisilla mausteilla ja oliiviöljyllä.

Illan päätteeksi nautit perinteisen kotitekoisen jälkiruoan, kuten kadaifin tai talon hedelmäsäilykkeitä, joissa käytetään kauden hedelmiä, ja halutessasi kahvin tai rakin kera.

Jokainen ruokalaji valmistetaan luonnollisista, korkealaatuisista raaka-aineista ja kiinnittäen suurta huomiota puhtauteen ja yksityiskohtiin. Ruokien välillä kuulet tarinoita kunkin reseptin alkuperästä ja albanialaisen vieraanvaraisuuden syvemmästä merkityksestä. Tämä on enemmän kuin pelkkä kasvisruokaillallinen, se on aito paikallinen kokemus, jonka muistat vielä pitkään aterian jälkeen.