Tule mukaan viihtyisään kyotolaiseen kotiin, jossa järjestetään käytännönläheinen udon-valmistuskurssi alusta asti! Nuudelit valmistetaan huolella käyttäen 100-prosenttisesti japanilaista jauhoa, jotta niiden maku ja rakenne ovat aitoja. Lapsista (5-vuotiaista ylöspäin) aikuisiin – kaikki ovat tervetulleita rentoon ja ystävälliseen ilmapiiriimme. Se tuntuu todellakin aivan kuin vierailisi paikallisen ystävän luona. Voimme pyynnöstä ottaa huomioon myös kasvisruokavaliota noudattavien asiakkaiden tarpeet, joten ilmoitathan siitä meille etukäteen!

【Tehtäväsi】

1. Tervetuloa: Esittelemme itsemme ja valmistaudumme ruoanlaittoon.
   Toivotamme teidät lämpimästi tervetulleiksi kotiimme, vaihdamme muutaman sanan ja esittelemme itsemme. Lyhyen keskustelun jälkeen puemme esiliinat ylle ja valmistaudumme heti aloittamaan yhdessä hauskan ja jännittävän ruoanlaittotunnin.

2. Taikinan valmistus: Kokeile perinteistä menetelmää, jossa taikinaa tallotaan, rullataan ja leikataan nuudeleiksi.
   Pääset kokeilemaan, miten udon-taikinaa valmistetaan alusta asti aidolla ja perinteisellä tavalla. Tähän kuuluu korkealaatuisen japanilaisen jauhon vaivaaminen ja taikinan tallominen, jotta saadaan aikaan täydellinen, sitkeä rakenne.

3. Dashi-maistelu ja taikinan lepo: Tutustu japanilaisen umami-maun salaisuuteen, kun taikina lepää.
   Kun annamme porrastetun taikinan levätä hetken, nautimme hauskasta japanilaisen dashi-liemen (keittoliemen) maistelukokemuksesta. Saat tilaisuuden maistella maukasta, aitoa liemiä ja oppia salaisuudet, jotka piilevät ainutlaatuisen ”umami”-maun takana – juuri se tekee japanilaisesta keittiöstä niin erityisen ja herkullisen. Tämän rentouttavan maistelutilaisuuden jälkeen rullaamme taikinan auki ja leikkaamme siitä huolellisesti kauniita nuudeleita.

4. Maistelu: Keitä juuri valmistamasi nuudelit, valmistele lisukkeet ja nauttikaa ateriasta yhdessä!
   Seuraavaksi on aika keittää käsin leikatut udon-nuudelit. Kun nuudelit kiehuvat, valmistamme nopeasti herkullisen kuuman naudanlihakastikkeen, joka täydentää annostasi täydellisesti. Kun kaikki on valmista, koota oma keittosi lisäämällä siihen kuumaa naudanlihaa ja maukasta valmiiksi valmistettua liemiä. Istumme kaikki alas, sanomme ”Itadakimasu” ja nautimme yhdessä herkullisesta ateriasta lämpimässä ja ystävällisessä ilmapiirissä.

【Huomioi】

• Keittiömme sijaitsee toisessa kerroksessa (sinne pääsee vain portaita pitkin).
• Elintarviketurvallisuussyistä ruokajäämiä ei saa viedä kotiin.
• Vain ennakkovaraukset (ei ilman varausta).