Tutustu Algarveen sen ruoan, ihmisten ja perinteiden kautta.
Kokemuksesi alkaa The Kitchen -ravintolassa Lagoksessa, jossa tapaat ruoanlaitto-ohjaajasi, tiimimme sekä muut vieraat. Kävelemme yhdessä Lagosin kaupungin torille tutustumaan Algarven rannikon tuoreisiin kaloihin ja äyriäisiin.
Siellä tapaat herra Lopesin, ystävällisen paikallisen kalakauppiaamme, joka puhdistaa ja valmistelee kalamme ennen kuin viemme ne takaisin keittiöön. Hän on aina mielellään valmis poseeraamaan kanssasi valokuvassa, joten älä ujostele!
Takaisin The Kitcheniin, esiliinat ylle! Tämän käytännönläheisen portugalilaisen ruoanlaittokurssin aikana valmistat kaikki tuoreet raaka-aineet ja opit tekemään yhden Algarven tunnetuimmista ruokalajeista: mereneläviä sisältävän cataplanan.
Oletko koskaan miettinyt, mikä tekee Cataplanasta niin erityisen? Sen tunnusomainen, perinteinen kuparipannu ja suljettu kypsennysmenetelmä ovat vasta alkua. Opettaja kertoo ruoan historiasta, valmistusmenetelmistä ja yhteydestä Algarven ruokakulttuuriin samalla, kun valmistat omaa annostasi.
Kun cataplana kypsyy, siirrymme toiseen portugalilaiseen suosikkiruokaan: valkosipulikatkarapuihin (Camarões ao Alhinho).
Sitten koittaa suosikkikohtauksemme: kokoontuminen yhteisen pöydän ääreen nauttimaan kaikesta, mitä olemme valmistaneet, ja juomaan sen kanssa yhtä suosikkiviineistämme Algarvesta. Lopuksi nautimme perinteisen Algarven appelsiinirullakakun (Torta de Laranja) ja maistamme Amarguinhaa, paikallista mantelilikööriämme.
Olipa kyseessä sitten aloittelija tai innokas kotikokki, tässä pienryhmäelämyksessä on kyse paljon muustakin kuin pelkästään reseptin seuraamisesta. Kyse on paikallisten raaka-aineiden löytämisestä, ruoan takana olevien ihmisten tapaamisesta, tarinoiden jakamisesta ja aidon portugalilaisen vieraanvaraisuuden kokemisesta.
Tule istumaan pöytäämme ja tutustu Algarven makuihin, ihmisiin ja perinteisiin.
Tämä keittiö on suunniteltu yhteyden luomiseen.
Kesto: Noin 3 tuntia ja 30 minuuttia, mukaan lukien käynti torilla, käytännön ruoanlaittokurssi ja yhteinen ateria.
tapaamispaikka: The Kitchen, Rua Lucinda Anino dos Santos, liike F, 8600-639 Lagos, Portugali. Tapaamme The Kitchenissä, minkä jälkeen kävelemme yhdessä Lagosin kaupunginmarkkinoille.
Kieli: Englanti on kokemuksen pääkieli. Myös portugalin ja ranskan kieliä saatetaan tarjota, mikäli opettajia on saatavilla.
Ruoanlaittotaso: Kaikki ovat tervetulleita, niin aloittelijat kuin kokeneet kotikokitkin. Tämä on käytännönläheinen ruoanlaittokurssi pienryhmissä.
Ruokalista: Valkosipulikatkarapuja, mereneläviä cataplanassa, Algarven appelsiinirulla ja Amarguinha.
Kasvissyöjä- ja vegaanivaihtoehdot: Saatavilla etukäteen varauksen yhteydessä pyydettäessä.
Lapset: Lapset ovat tervetulleita, kun he ovat aikuisen seurassa ja aikuisen valvonnassa koko kokemuksen ajan.
Hintaan sisältyy
- Opastettu kierros Lagosin kunnallisella torilla
- Käytännönläheinen portugalilainen kokkikurssi kokkiohjaajan johdolla
- Kaikki tuoreet ainesosat ja ruoanlaittovälineet
- Täydellinen kolmen ruokalajin ateria
- Kaksi lasillista Algarven viiniä henkilöä kohti
- Vesi ja Amarguinha
- Digitaaliset PDF-reseptit, joiden avulla voit valmistaa ruokia kotona
