Viihtyisässä ruoanlaittotyöpajassa, johon Fanny on siirtynyt uuden uran aloittamisen jälkeen, tämä intohimoinen juustomestari ja kokki opastaa sinut juustonvalmistuksen koko prosessin läpi.
Fanny, entinen juustomestari, joka kasvatti maito-lampaita ja jalosti niiden maitoa luomutilalla, on kouluttautunut uudelleen kokiksi ja juustomestariksi.
Tämä juuston ja hyvän ruoan ystävä vie sinut maailmaan, jossa on paikallisia tuottajia, onnellisia eläimiä ja kukkivia niittyjä…
Yhdessä upotamme kätemme maitoon ja sitten juustomassaan, ja juustonvalmistuksen tekniikoita hyödyntäen venytämme juustoa mozzarella-, burrata-, stracciatella- ja punosjuustojen valmistamiseksi.
Tämä työpaja sijaitsee Vieux Lyonissa, Saône-joen rannalla, osoitteessa 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
Älä unohda tuoda mukanasi astioita, joihin voit pakata luomuksesi kotiin vietäväksi.
Käytetty maito on raakaa ja pastöroimatonta, jotta saadaan aito käsityöläishenkinen kokemus.