Pidä taukoa kaupungin kaduilta ja nouse Hermès-ravintolalaivaan 2,5 tunnin risteilylle. Nauti kolmen ruokalajin gourmet-ateria, kun tutustut Lyonin majesteettisiin maisemiin ja kuuntelet informatiivista selostusta.
Sinulle tarjoillaan 3 ruokalajin ateria, jossa on useita vaihtoehtoja valikosta:
Alkupalojen valinta
- Lyonilaista suolamakkaraa, paahdettua wieniläistä leipää, rucolan emulsiota ja kevätvihanneksia.
tai
Vihreää parsaa velouté, haudutettua kananmunaa, kultaisia krutonkeja, vihreää tarragoniöljyä
tai
Kevätsalaatti, sekoitus kauden vihanneksia (raakoja ja kypsennettyjä) pecorino-kastikkeella.
tai
Vauvan seepia escabèche, rapea aniksella maustettu canistrelli-tyylinen tuiletti
Pääruokien valinta
-Paahdettua kanaa, runsas jus, vihreitä oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja, perunaröstiä ja nuoria vihanneksia.
tai
Päivän saalis, tomaattimarinadi ekstra-neitsytoliiviöljyllä, kirpeä bataattisose ja kevyesti paahdettuja kasviksia.
tai
Hitaasti kypsennetty sianlapa, joka on täytetty tuoreilla yrteillä, perunaröstillä ja runsaalla salviajuustolla.
tai
Kokonaisia merikampeloita portefeuille-tyyliin tarjoiltuna, kirpeää bataattisosetta ja kevyesti paistettuja vihanneksia (lisämaksusta). €8)
tai
Ricotta- ja pinaattiraviolia, vihreää hernekermaa, parmesaanilastuja ja tilkka tarragoniöljyä
Jälkiruokien valinta
-Aprikoosipiirakkaa, suklaa- ja limettirapea kerros, pistaasikermavaahto
tai
Ananastrio: carpaccio, hunajapaahdettu ja valkosuklaa confit.
tai
Riisivanukas, jossa on suolattua voikaramellia ja rapeaa paisutettua riisiä.
Kausivaihteluiden mukaan, menu saatavilla 21. huhtikuuta - 21. heinäkuuta.
