Pidä taukoa kaupungin kaduilta ja nouse Hermès-ravintolalaivaan 2,5 tunnin risteilylle. Nauti kolmen ruokalajin gourmet-ateria, kun tutustut Lyonin majesteettisiin maisemiin ja kuuntelet informatiivista selostusta.

Sinulle tarjoillaan 3 ruokalajin ateria, jossa on useita vaihtoehtoja valikosta:

Alkupalojen valinta

• Lyonilaista suolamakkaraa, paahdettua wieniläistä leipää, rucolan emulsiota ja kevätvihanneksia.
• Vihreää parsaa velouté, haudutettua kananmunaa, kultaisia krutonkeja, vihreää tarragoniöljyä
• Kevätsalaatti, sekoitus kauden vihanneksia (raakoja ja kypsennettyjä) pecorino-kastikkeella.
• Vauvan seepia escabèche, rapea aniksella maustettu canistrelli-tyylinen tuiletti

Pääruokien valinta

• Paahdettua kanaa, runsas jus, vihreitä oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja, perunaröstiä ja nuoria vihanneksia.
• Päivän saalis, tomaattimarinadi ekstra-neitsytoliiviöljyllä, kirpeä bataattisose ja kevyesti paahdettuja kasviksia.
• Hitaasti kypsennetty sianlapa, joka on täytetty tuoreilla yrteillä, perunaröstillä ja runsaalla salviajuustolla.
• Kokonaisia merikampeloita portefeuille-tyyliin tarjoiltuna, kirpeää bataattisosetta ja kevyesti paistettuja vihanneksia (lisämaksusta). €8)
• Ricotta- ja pinaattiraviolia, vihreää hernekermaa, parmesaanilastuja ja tilkka tarragoniöljyä

Jälkiruokien valinta

• Aprikoosipiirakkaa, suklaa- ja limettirapea kerros, pistaasikermavaahto
• Ananastrio: carpaccio, hunajapaahdettu ja valkosuklaa confit.
• Riisivanukas, jossa on suolattua voikaramellia ja rapeaa paisutettua riisiä.

Kausivaihteluiden mukaan, menu saatavilla 21. huhtikuuta - 21. heinäkuuta.